4 routes des vins croates à découvrir : un voyage gustatif au cœur des Balkans
Imaginez-vous, un verre à la main, contemplant des vignobles à perte de vue qui s'étendent jusqu'à la mer Adriatique. Bienvenue sur les routes des vins de Croatie ! Ce pays des Balkans, connu pour ses plages de rêve et ses villes médiévales, cache un autre trésor : des vignobles millénaires produisant des vins d'exception. Prêt pour un voyage gustatif hors des sentiers battus ? Attachez vos ceintures, on embarque pour un tour d'horizon des 4 plus belles routes des vins croates !
1. La route des vins de Moslavina : à la découverte du škrlet
Notre première étape nous emmène dans la région de Moslavina, à l'est de Zagreb. Ici, les collines douces et les forêts luxuriantes abritent un cépage unique au monde : le škrlet. Ce vin blanc, frais et aromatique, est le joyau de la couronne viticole locale.
En parcourant cette route, vous aurez l'occasion de visiter de charmantes caves familiales. N'hésitez pas à vous arrêter chez un vigneron pour déguster un verre de škrlet accompagné de fromages locaux. Le contraste entre l'acidité du vin et le crémeux du fromage est tout simplement divin !
Astuce santé : Le škrlet, comme la plupart des vins blancs, est riche en antioxydants. Consommé avec modération, il peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Santé !
2. La route des vins de Bujštine : l'Istrie, petit paradis des œnophiles
Direction l'Istrie, cette péninsule en forme de cœur au nord-ouest du pays. La route des vins de Bujštine vous fera découvrir des paysages dignes de la Toscane, avec ses collines parsemées de cyprès et ses villages perchés.
Ici, le malvoisie règne en maître. Ce cépage blanc produit des vins élégants aux arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Mais l'Istrie n'est pas en reste côté rouge : le teran, cépage local, donne des vins puissants et structurés.
Ne manquez pas de faire une pause dans un konoba, ces tavernes traditionnelles où vous pourrez déguster les vins locaux accompagnés de spécialités istriennes comme la truffe ou le jambon cru (pršut).
Le saviez-vous ? L'Istrie est considérée comme l'une des meilleures régions au monde pour la truffe blanche. Un accord parfait avec les vins blancs locaux !
3. La route des vins de Pelješac : le royaume du plavac mali
Cap au sud, sur la péninsule de Pelješac. Ici, les vignes s'accrochent aux flancs abrupts des collines, plongeant littéralement dans la mer Adriatique. Ce terroir unique donne naissance à des vins rouges d'exception, dominés par le cépage plavac mali.
Parent du zinfandel californien, le plavac mali produit des vins puissants et complexes, aux arômes de fruits noirs et d'épices. Les appellations Dingač et Postup sont particulièrement réputées.
Lors de votre visite, prenez le temps de vous arrêter dans le village de Ston, réputé pour ses huîtres. L'accord entre les huîtres fraîches et un vin blanc local est un must absolu !
Bon pour la santé : Les vins rouges de Pelješac sont particulièrement riches en resvératrol, un puissant antioxydant connu pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
4. La route des vins d'Ilok : plongée dans l'histoire viticole croate
Notre voyage s'achève à l'extrême est du pays, dans la région de Slavonie. La ville d'Ilok, nichée sur les rives du Danube, abrite des caves séculaires creusées dans la roche.
Ici, c'est le royaume de la graševina, un cépage blanc donnant des vins frais et vifs, aux arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Mais ne passez pas à côté du fameux Traminac (gewurztraminer) d'Ilok, un vin blanc aromatique qui fut servi lors du couronnement de la reine Elizabeth II !
Lors de votre visite, ne manquez pas le château Odescalchi et ses caves historiques. Une plongée fascinante dans l'histoire viticole de la région.
Anecdote : Saviez-vous qu'Ilok abrite le plus grand fût de vin au monde ? D'une capacité de 75 000 litres, il trône fièrement dans les caves du château Odescalchi.
L'œnotourisme en Croatie : bien plus qu'une simple dégustation
Parcourir les routes des vins de Croatie, c'est bien plus qu'un simple voyage gustatif. C'est une immersion dans l'histoire et la culture d'un pays où la vigne est cultivée depuis plus de 2500 ans. C'est aussi l'occasion de découvrir des paysages à couper le souffle, des traditions ancestrales et une gastronomie d'exception.
Alors, prêt à partir à l'aventure ? N'oubliez pas que la modération reste de mise, même en voyage. Profitez de chaque dégustation pour éveiller vos sens, échanger avec les vignerons passionnés et créer des souvenirs inoubliables.
Et qui sait ? Peut-être que ce voyage vous donnera envie d'intégrer quelques habitudes méditerranéennes à votre retour. Un verre de vin rouge de temps en temps, des repas conviviaux en famille ou entre amis, une sieste occasionnelle... Autant d'ingrédients du fameux art de vivre méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits sur la santé et la longévité.
Alors, à votre santé - ou comme on dit en croate : Živjeli !