700 ml de thé vert par jour : la limite à ne pas franchir pour votre foie
Le thé vert, apprécié depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé, est souvent considéré comme un allié de choix. Riche en antioxydants et en composés bénéfiques, il est vanté pour ses propriétés anti-inflammatoires et son potentiel à favoriser la perte de poids. Cependant, des études récentes ont révélé que cette boisson millénaire, consommée en excès ou sous forme de compléments concentrés, pourrait présenter des risques insoupçonnés pour la santé du foie.
Les polyphénols du thé vert : un excès qui peut nuire au foie
Les feuilles de thé vert regorgent de polyphénols, en particulier les catéchines comme l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), reconnues pour leurs puissantes propriétés antioxydantes.
Toutefois, des recherches ont mis en lumière le fait qu'à haute dose, ces mêmes composés peuvent devenir pro-oxydants et induire un stress oxydatif au niveau du foie. Une étude publiée dans le Journal of Hepatology a révélé que la consommation quotidienne de plus de 700 ml de thé vert augmentait significativement le risque de dommages hépatiques.
Les chercheurs ont également constaté que les personnes consommant régulièrement plus de 1 litre de thé vert par jour présentaient des taux plus élevés d'enzymes hépatiques, témoins potentiels d'une souffrance du foie. Ces résultats soulignent l'importance de consommer le thé vert avec modération, en se limitant à 3-4 tasses par jour pour bénéficier de ses bienfaits sans mettre en péril la santé hépatique.
Compléments alimentaires au thé vert : gare à l'overdose d'EGCG
Si la consommation excessive de thé vert sous forme de boisson peut s'avérer problématique, les compléments alimentaires à base d'extrait de thé vert sont encore plus préoccupants. Souvent concentrés en EGCG, ces suppléments ont été associés à plusieurs cas d'hépatite aiguë et d'insuffisance hépatique.
L'Agence européenne des médicaments (EMA) a d'ailleurs émis une mise en garde contre les préparations contenant plus de 800 mg d'EGCG par dose journalière.
Une étude parue dans le journal Hepatology a rapporté le cas d'une femme de 37 ans ayant développé une hépatite aiguë après avoir consommé un complément alimentaire à base de thé vert pendant 3 mois. Les analyses ont révélé que chaque gélule contenait l'équivalent en EGCG de 10 à 25 tasses de thé vert. Ce cas illustre les dangers potentiels liés à la surconsommation de ces composés sous forme concentrée.
En conclusion, bien que le thé vert soit un allié précieux pour notre santé, il est crucial de le consommer avec modération.
Une consommation excessive ou l'utilisation de compléments concentrés en extraits de thé vert peuvent mettre en péril la santé de notre foie. Privilégions donc une consommation raisonnable de cette boisson millénaire, jusqu'à 3-4 tasses par jour, pour profiter de ses bienfaits sans compromettre notre bien-être hépatique.