Ce village de 300 habitants produit 200 tonnes d'anis par an depuis 1591

Flavigny-sur-Ozerain : le plus beau village gourmand de Bourgogne à visiter 

Niché sur un promontoire rocheux au cœur de l'Auxois, Flavigny-sur-Ozerain est un véritable bonbon médiéval que trop peu de visiteurs connaissent. Ce village de seulement 300 habitants, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, vous transporte littéralement dans la Bourgogne du Moyen Âge. Avec son abbaye millénaire, ses célèbres anis et son charme cinématographique, Flavigny-sur-Ozerain offre une expérience unique entre histoire et gourmandise. Laissez-moi vous faire découvrir ce petit paradis bourguignon, idéal pour un week-end d'automne ressourçant loin des foules.

Un village médiéval préservé dans son jus

Dès votre arrivée à Flavigny-sur-Ozerain, vous serez saisi par l'authenticité préservée du village. Son isolement relatif lui a permis de traverser les siècles sans perdre son âme.

Cinq portes fortifiées pour un voyage dans le temps

Flavigny-sur-Ozerain a conservé ses fortifications médiévales, dont cinq portes monumentales :

• La porte du Val, principale entrée du village
• La porte du Bourg, avec son chemin de ronde intact
• La porte de Barme, la mieux conservée
• La Poterne, petite porte dérobée
• La tour du Guet, offrant une vue panoramique sur la campagne environnante

Franchir ces portes, c'est littéralement entrer dans l'histoire. Chacune raconte un pan de l'histoire défensive du village.

Un dédale de ruelles pavées

Le cœur du village est un véritable labyrinthe médiéval :

• Des ruelles étroites et pavées
• Des maisons à colombages et en pierre de Bourgogne
• Des placettes pittoresques où il fait bon flâner

Ne manquez pas la rue du Trop-Chaud, l'une des plus photogéniques du village avec ses façades fleuries et ses vieilles enseignes.

L'abbaye Saint-Pierre, cœur battant du village depuis 13 siècles

L'histoire de Flavigny-sur-Ozerain est intimement liée à son abbaye bénédictine, fondée en 719.

Une crypte carolingienne exceptionnelle

La crypte de l'abbaye Saint-Pierre est un joyau de l'art carolingien :

• Construite au VIIIe siècle, c'est l'une des plus anciennes de France
• Un plan en croix grecque typique de l'architecture carolingienne
• Des chapiteaux sculptés d'une grande finesse

La visite de cette crypte, en accès libre, est une plongée fascinante dans les débuts du christianisme en Bourgogne.

De l'abbaye à la fabrique d'anis

L'histoire de l'abbaye prend un tournant inattendu à la Révolution :

• Les moines sont chassés en 1790
• Les bâtiments sont vendus comme biens nationaux
• En 1923, la famille Troubat rachète une partie de l'abbaye pour y installer la fabrique d'anis

Aujourd'hui, les anciens bâtiments abbatiaux abritent toujours la production des célèbres Anis de Flavigny, perpétuant une tradition vieille de plus de 400 ans.

Les Anis de Flavigny, un patrimoine gourmand unique

Impossible de parler de Flavigny-sur-Ozerain sans évoquer ses fameux bonbons à l'anis, véritables ambassadeurs du village dans le monde entier.

Une recette inchangée depuis 1591

La fabrication des Anis de Flavigny suit toujours la même recette ancestrale :

• Une graine d'anis enrobée de fines couches de sucre
• Un processus de "dragéification" qui dure 15 jours
• Une production de 200 tonnes par an

La visite de l'atelier de fabrication, gratuite et ouverte à tous, vous permet de découvrir les secrets de cette confiserie unique.

Un packaging emblématique

Les boîtes d'Anis de Flavigny sont presque aussi célèbres que les bonbons eux-mêmes :

• Des boîtes ovales en carton, aux couleurs vives
• Des illustrations vintage qui n'ont pas changé depuis des décennies
• Une collection de boîtes devenue objet de collection

La boutique de l'abbaye propose une impressionnante variété de parfums et de packagings, idéale pour rapporter un souvenir gourmand.

Un village de cinéma

Le charme préservé de Flavigny-sur-Ozerain n'a pas échappé aux cinéastes. Le village a servi de décor à plusieurs films célèbres.

"Le Chocolat", une consécration hollywoodienne

En 2000, Flavigny-sur-Ozerain devient le décor principal du film "Le Chocolat" de Lasse Hallström :

• Juliette Binoche et Johnny Depp arpentent les ruelles du village
• La place centrale est transformée en village fictif de Lansquenet-sous-Tannes
• La fabrique d'anis devient une chocolaterie pour les besoins du film

Aujourd'hui encore, les fans du film viennent sur les traces de leurs scènes préférées.

Un décor de choix pour les productions historiques

D'autres productions ont choisi Flavigny-sur-Ozerain comme décor :

• "Jeanne d'Arc" de Luc Besson (1999)
• "La Reine Margot" de Patrice Chéreau (1994)
• Plusieurs séries télévisées historiques

Le village semble figé dans le temps, offrant un cadre idéal pour les reconstitutions d'époque.

Une nature préservée aux portes du village

Si Flavigny-sur-Ozerain séduit par son patrimoine, le village est aussi un excellent point de départ pour explorer la nature environnante.

Le sentier "des Anis au Vignoble"

Cette randonnée de 8 km vous fait découvrir les paysages typiques de l'Auxois :

• Des panoramas sur le village perché
• Des vignobles en cours de renaissance
• Des forêts aux couleurs flamboyantes en automne

Une balade facile de 2h30, idéale pour digérer les anis !

Le parc naturel régional du Morvan à proximité

À moins d'une heure de route, le parc naturel régional du Morvan offre :

• Des forêts denses propices à la randonnée
• Des lacs pour la baignade et les activités nautiques
• Une faune et une flore exceptionnelles

Une escapade nature parfaite pour compléter votre séjour à Flavigny-sur-Ozerain.

Où dormir à Flavigny-sur-Ozerain ?

Pour profiter pleinement de l'atmosphère unique du village, plusieurs options s'offrent à vous :

La Flavignienne, une chambre d'hôtes de charme

Cette chambre d'hôtes située dans une bâtisse de 1840 offre :

• Une vue imprenable sur la campagne environnante
• Un petit-déjeuner gourmand aux produits locaux
• Un accueil chaleureux par des propriétaires passionnés

L'endroit idéal pour une immersion totale dans l'ambiance du village.

La Maison du Tisserand, au cœur de l'histoire

Cette ancienne maison de justice transformée en chambre d'hôtes propose :

• Des chambres au décor médiéval soigné
• Un salon de thé pour déguster les spécialités locales
• Une situation idéale au cœur du village

Une expérience unique pour dormir dans un véritable monument historique.

Quand visiter Flavigny-sur-Ozerain ?

Si Flavigny-sur-Ozerain est charmant toute l'année, l'automne offre selon moi la meilleure période pour découvrir le village :

• Des températures douces, idéales pour les balades
• Les couleurs flamboyantes des forêts environnantes
• Moins de touristes qu'en été, pour une ambiance plus authentique
• La possibilité d'assister aux vendanges dans les vignobles voisins

Comment venir à Flavigny-sur-Ozerain ?

Flavigny-sur-Ozerain est facilement accessible :

• En voiture : à 1h de Dijon, 3h de Paris
• En train : gare de Montbard à 30 km, puis taxi ou location de voiture
• En bus : ligne régionale depuis Montbard ou Semur-en-Auxois

Que vous soyez passionné d'histoire médiévale, amateur de gastronomie ou simple amoureux des beaux villages, Flavigny-sur-Ozerain saura vous séduire. Ce joyau méconnu de Bourgogne vous offre une parenthèse hors du temps, idéale pour un week-end d'automne ressourçant. Entre ses ruelles pavées, son abbaye millénaire et ses bonbons légendaires, Flavigny-sur-Ozerain est une destination qui ne vous laissera pas indifférent. Alors, prêt à vous laisser envoûter par le charme de ce village au doux parfum d'anis ?