Les noix et arachides, des alliées santé insoupçonnées : ce que révèle une étude fascinante

Saviez-vous que grignoter une poignée de noix ou d'arachides au quotidien pouvait avoir des effets spectaculaires sur votre santé ? C'est ce que démontre une récente revue de plus de 50 études scientifiques publiées ces dernières années. Zoom sur cette étude fascinante et ce qu'elle révèle des multiples vertus santé des fruits à coque.

Des bienfaits largement sous-estimés sur les maladies chroniques

L'étude, parue dans la revue Nutrients, compile les résultats de dizaines d'essais cliniques menés sur les noix, amandes, pistaches, arachides, etc. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que leurs bienfaits sont plus larges qu'on ne le pensait :

Réduction du risque cardiovasculaire

De nombreux travaux montrent que la consommation régulière de noix est associée à une amélioration du profil lipidique : hausse du "bon" cholestérol HDL, baisse du "mauvais" cholestérol LDL et des triglycérides. Les noix aideraient aussi à réduire l'inflammation et le stress oxydant, impliqués dans les maladies cardiovasculaires.

Meilleur contrôle glycémique

Plusieurs études suggèrent que les noix, et en particulier les amandes et les pistaches, pourraient aider à réguler la glycémie et réduire le risque de diabète de type 2, grâce à leur effet positif sur la sensibilité à l'insuline.

Contrôle du poids et de la satiété

Contrairement aux idées reçues, grignoter des fruits à coque, pourtant caloriques, ne ferait pas grossir. Leur richesse en fibres et en "bons" gras insaturés favoriserait la satiété et le contrôle du poids. Certaines études montrent même une perte de poids chez des sujets en surpoids consommant des noix.

Des atouts nutritionnels exceptionnels

Comment expliquer ces effets santé remarquables ? Par le profil nutritionnel unique des noix et des arachides :

• Des gras majoritairement insaturés (mono et polyinsaturés), bénéfiques pour le cœur
• Des protéines végétales de bonne qualité
• Des fibres, aidant au contrôle de la glycémie et du poids
• Des vitamines (vitamine E...) et minéraux (magnésium, potassium...)
• Des composés bioactifs protecteurs (polyphénols, phytostérols...)

Chaque variété a aussi ses spécificités : acides gras oméga-3 dans les noix, antioxydants dans les amandes et pistaches, sélénium dans les noix du Brésil...

Quelques précautions à prendre

Si les bénéfices semblent l'emporter largement sur les risques, il faut garder quelques précautions en tête. Pensez à :

• Choisir des fruits à coques nature, non salés et non grillés pour préserver leurs qualités nutritives
• Limiter les portions à une petite poignée par jour (environ 30g) pour ne pas dépasser vos apports caloriques
• Tenir compte de leur potentiel allergisant, notamment chez les enfants

Cela étant dit, pour la majorité d'entre nous, croquer noix, amandes, pistaches ou arachides plus souvent semble être un geste simple pour booster notre capital santé au quotidien !

En conclusion

Cette vaste synthèse scientifique confirme que les noix et arachides sont de véritables petites bombes nutrition, aux multiples effets protecteurs pour notre santé. En les grignotant régulièrement en collation ou en les intégrant à nos recettes, on pourrait prévenir ou mieux contrôler certaines maladies chroniques comme les pathologies cardiovasculaires ou le diabète. Alors la prochaine fois que vous hésiterez devant le rayon fruits secs, craquez sans hésiter pour une poignée de noix, d'amandes ou d'arachides !

FAQ

Quelle quantité de noix consommer par jour ?

Les études montrent des bénéfices à partir de 30g par jour, soit une petite poignée. L'idéal serait de varier les types de noix consommés dans la semaine.

Les fruits à coque font-ils grossir ?

Non, consommés avec modération, ils n'entrainent pas de prise de poids malgré leur teneur calorique. Certaines études montrent même un effet bénéfique sur le contrôle du poids et la satiété.

Quels sont les fruits à coque les plus intéressants ?

Tous ont des atouts : noix, amandes, noisettes, pistaches, arachides, noix de cajou... Certains se démarquent sur des points spécifiques, comme les noix pour leur richesse en oméga-3 végétaux. L'idéal est de varier !

Comment bien les choisir ?

Privilégiez-les natures, non salés et non grillés si possible, pour profiter au mieux de leurs qualités nutritionnelles. Méfiez-vous des fruits à coque enrobés de sucre !

Peut-on en donner aux enfants ?

Oui, à condition de bien les mâcher pour éviter tout risque de fausse route. Attention cependant aux allergies potentielles. En cas de doute, demandez l'avis de votre pédiatre.