Ce jus est aussi nocif pour vos dents qu'un soda : la vérité qui dérange
Vous pensiez faire un geste santé en sirotant un jus d'orange au petit-déjeuner ? Détrompez-vous ! Si ce rituel matinal peut sembler anodin, il n'en est pas moins une véritable menace pour vos dents. Car derrière son goût délicieusement acidulé, le jus d'orange cache un terrible pouvoir érosif qui attaque insidieusement votre émail. Décryptage d'un ennemi sournois qui fragilise votre sourire à votre insu.
Un cocktail acide redoutable pour vos dents
Saviez-vous qu'un simple verre de jus d'orange est aussi acide pour vos dents qu'un soda ? Avec un pH avoisinant les 3,5, bien en deçà du seuil critique de 5,5, cette boisson matinale crée un environnement propice à la déminéralisation de l'émail.
Car sous l'effet de cette acidité, les ions calcium et phosphate, véritables piliers de la structure dentaire, sont littéralement arrachés de la surface des dents. Un phénomène d'autant plus marqué que le jus est fraîchement pressé, concentrant alors une myriade d'acides organiques (acide citrique, malique, ascorbique...).
Privé de ses précieux minéraux, l'émail se retrouve considérablement affaibli, tel un bouclier percé de toutes parts. Les dents deviennent alors bien plus vulnérables aux attaques acides répétées, mais aussi aux assauts des bactéries responsables des caries. Car en créant des anfractuosités et des zones de faiblesse, l'érosion facilite l'adhésion de la plaque dentaire et la formation de cavités. Un cercle vicieux qui, à force de dégradations, peut conduire à des pertes de substance irréversibles et à une hypersensibilité chronique.
Sucres et acides : un duo dévastateur pour votre sourire
Comme si cette acidité ne suffisait pas, le jus d'orange industriel recèle aussi une quantité phénoménale de sucres. Près de 20 grammes par verre, soit l'équivalent de 5 morceaux de sucre ! Une véritable aubaine pour les bactéries cariogènes comme Streptococcus mutans, qui se nourrissent exclusivement de sucres. En métabolisant ces glucides, elles libèrent des acides organiques qui attaquent l'émail et créent des lésions carieuses. Un mécanisme d'autant plus dévastateur que l'acidité du jus a déjà fragilisé la surface dentaire !
Pire, la consistance liquide et collante du jus favorise la stagnation des sucres au contact des dents. Contrairement aux aliments solides rapidement déglutis, le jus imprègne durablement les sillons et les espaces interdentaires. Les bactéries disposent alors d'un festin sucré continu pour proliférer et sécréter leurs acides délétères. De quoi multiplier les risques de caries, surtout si vous avez l'habitude de siroter votre jus lentement dans la matinée !
Alors, prêt à dire adieu au jus d'orange au réveil ? Si vous ne pouvez pas vous en passer, privilégiez le jus fraîchement pressé, moins concentré en sucres, et limitez-vous à un petit verre par jour. Pensez aussi à le boire d'une traite lors d'un repas, plutôt qu'en dehors, pour limiter le temps d'exposition de vos dents. Et surtout, n'oubliez pas de rincer votre bouche à l'eau claire juste après, afin de neutraliser l'acidité rémanente.
Mieux encore, croquant plutôt dans une orange entière : ses fibres stimuleront votre flux salivaire pour mieux protéger votre émail !