Ce médecin révèle l'aliment anti-inflammatoire le plus puissant au monde
L'inflammation chronique est un fléau silencieux qui affecte de nombreuses personnes, causant des problèmes de santé variés allant des maladies auto-immunes aux douleurs articulaires. Heureusement, certains aliments possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires naturelles qui peuvent aider à apaiser l'inflammation. Découvrez dans cet article quel aliment surprenant se révèle être le meilleur anti-inflammatoire au monde selon le Dr Berg.
La viande de bœuf, reine des aliments anti-inflammatoires grâce à la glutamine
Aussi surprenant que cela puisse paraître, la viande de bœuf est l'aliment le plus riche en glutamine, un acide aminé essentiel pour la santé de notre barrière intestinale. Le Dr Berg explique que "la glutamine est très importante pour produire de l'énergie ATP" et qu'elle "soutient les jonctions serrées" de l'intestin, prévenant ainsi l'hyperperméabilité intestinale aussi appelée "leaky gut".
Souffrant lui-même d'inflammation chronique, le Dr Berg témoigne : "Quand je suis passé d'une alimentation riche en glucides à une alimentation riche en bœuf, mon état s'est incroyablement amélioré. Je n'avais plus de ballonnements et c'était vraiment étrange car je pensais qu'on avait besoin de fibres pour faire transiter les aliments".
Le chou rouge, meilleure source végétale de glutamine
Pour les végétariens, rassurez-vous, il existe aussi une excellente source de glutamine végétale : le chou, et en particulier le chou rouge.
Le Dr Berg précise que le chou "est bourré de glutamine" et qu'il peut être consommé cru mais aussi en version fermentée comme la choucroute qui apporte en plus de bons microbes.
Autres aliments riches en glutamine : œufs, poisson, fromages de chèvre et brebis
Parmi les autres aliments concentrés en glutamine anti-inflammatoire, on retrouve les œufs, les poissons ainsi que les fromages et yaourts au lait de chèvre ou de brebis. Le Dr Berg souligne que ces fromages contiennent la protéine A2 sans les effets néfastes de la protéine A1 du lait de vache, et que leur version fermentée apporte des bénéfices supplémentaires.
Les aliments inflammatoires à bannir : gluten, alcool, sucre, ultra-transformés
À l'inverse, certains aliments sont de véritables bombes pro-inflammatoires qu'il faut absolument éviter en cas d'inflammation :
- le gluten contenu dans la majorité des céréales
- l'alcool
- le sucre et les aliments ultra-transformés qui représentent 83% des calories en supermarché
- le maïs et le soja OGM riches en glyphosate et en lectines
- les huiles raffinées riches en oméga-6 inflammatoires
Selon le Dr Berg, pour éteindre le feu de l'inflammation, il faut aussi limiter temporairement sa consommation de fibres, même celles réputées saines comme les légumineuses, qui peuvent irriter le côlon. Il conseille une alimentation de type carnivore pendant un certain temps.
En résumé, le Dr Berg nous invite à tester par nous-mêmes les effets anti-inflammatoires d'une alimentation riche en bœuf et en chou : "Je vous le dis, si vous souffrez d'une inflammation, peu importe laquelle, vous devriez commencer à manger ces aliments.