Ce superaliment est idéal pour garder la ligne malgré les repas de fêtes

Les noix sont de véritables concentrés de bienfaits, particulièrement intéressants à consommer pendant la saison froide. Riches en acides gras oméga-3, en antioxydants et en minéraux essentiels, elles renforcent notre organisme et nous aident à lutter contre certains maux typiques de l'hiver comme la fatigue, le stress ou encore la baisse d'immunité.

Originaires d'Asie centrale, les noix sont le fruit du noyer, un arbre robuste capable de vivre plusieurs centaines d'années. Elles se récoltent à l'automne et se conservent ensuite tout l'hiver, ce qui en fait un en-cas de choix pour traverser cette période en pleine forme. Décortiquons ensemble les multiples atouts santé des noix.

Les noix, une excellente source d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires

Les noix sont l'un des fruits à coque les plus riches en acides gras polyinsaturés de type oméga-3, en particulier en acide alpha-linolénique (ALA). Les oméga-3 sont des lipides essentiels que notre corps ne peut pas fabriquer et qu'il est donc indispensable d'apporter via l'alimentation.

Une poignée de noix (30 g) fournit environ 2,5 g d'ALA, soit plus que les apports journaliers recommandés. De nombreuses études ont montré les effets bénéfiques des oméga-3 sur la santé, notamment leurs propriétés anti-inflammatoires qui aident à prévenir et soulager de nombreuses maladies chroniques comme les rhumatismes, les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc.

Pendant l'hiver, consommer régulièrement des noix permet donc de lutter contre les processus inflammatoires et de renforcer nos défenses naturelles face aux virus saisonniers. Les oméga-3 fluidifient aussi le sang et protègent nos artères du froid.

Un cocktail d'antioxydants pour booster l'immunité

Les noix sont une excellente source d'antioxydants, en particulier de polyphénols. Ces composés phytochimiques protègent nos cellules du stress oxydatif et ralentissent le vieillissement prématuré de l'organisme. Une étude américaine a classé les noix parmi les aliments ayant la plus forte concentration en antioxydants.

Elles contiennent notamment des flavonoïdes (catéchine, épicatéchine, kaempférol), des tanins (acide ellagique) et des acides phénoliques. Ces antioxydants stimulent nos défenses immunitaires et nous aident à mieux résister aux infections hivernales comme la grippe ou les rhumes.

Des travaux ont aussi révélé que la consommation régulière de noix améliore la réponse immunitaire chez les personnes âgées, une population plus à risque face aux virus. Les antioxydants des noix protègent aussi la peau et les muqueuses des agressions du froid.

Les noix, des alliées pour un cœur en pleine forme

Riches en acides gras insaturés, en fibres, en vitamines (vitamine E) et en minéraux (magnésium, potassium), les noix font partie des aliments à privilégier pour garder un cœur en bonne santé. Des études épidémiologiques ont montré que consommer des noix régulièrement diminue les risques de maladies cardio-vasculaires.

Cet effet protecteur s'explique par l'action bénéfique des composants des noix sur plusieurs facteurs de risque : ils font baisser le taux de mauvais cholestérol LDL, limitent l'oxydation des lipides, fluidifient le sang, améliorent la fonction des artères et régulent la tension artérielle.

Les oméga-3 des noix ont aussi des propriétés anti-arythmiques. Pendant l'hiver, saison propice aux troubles cardiovasculaires, il est donc judicieux de grignoter quelques noix chaque jour pour protéger son cœur et ses artères.

Une poignée de noix pour stimuler sa mémoire et sa concentration

Avec leur teneur élevée en acides gras oméga-3, les noix contribuent au bon fonctionnement de notre cerveau. Les oméga-3 entrent dans la composition des membranes de nos neurones et favorisent la transmission de l'influx nerveux. Ils stimulent aussi la neurogenèse, c'est-à-dire la production de nouveaux neurones.

Des travaux ont montré que manger des noix améliore les performances cognitives comme la mémoire, la concentration ou la capacité d'apprentissage, en particulier chez les seniors. C'est donc un en-cas de choix pour garder un cerveau vif et ralentir le déclin cognitif lié à l'âge.

Les noix apportent aussi de la vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules nerveuses du stress oxydatif. Pendant l'hiver, grignoter des noix est un bon réflexe pour entretenir sa vivacité d'esprit malgré la grisaille et le manque de lumière !

Les noix, des atouts minceur et tonus pour garder la forme

Contrairement aux idées reçues, les noix ne font pas grossir lorsqu'elles sont consommées avec modération. Certes, elles sont assez caloriques mais ces calories sont bien assimilées par l'organisme grâce à la teneur en fibres et en "bons" acides gras.

Des études ont révélé que manger une poignée de noix par jour aide à réguler la sensation de faim et favorise la perte de poids chez les personnes en surpoids. Les fibres et les protéines végétales rassasient et évitent de grignoter entre les repas.

Riches en magnésium, en vitamines B et en oligo-éléments, les noix sont aussi de précieuses alliées contre la fatigue passagère, fréquente en hiver. Elles apportent de l'énergie saine à assimilation lente, idéale pour les sportifs. Pensez à en glisser une poignée dans votre sac pour des en-cas vitalité !

Comment profiter au mieux des bienfaits des noix ?

Pour bénéficier pleinement des atouts santé des noix, il est préférable de les consommer crues et non grillées afin de préserver leurs acides gras fragiles. Privilégiez aussi des noix non salées et non enrobées de sucre.

La portion idéale est d'environ 30 g par jour, soit une petite poignée, à grignoter telles quelles ou à incorporer dans vos recettes : salades, pâtisseries, plats de légumes, pesto, etc. Vous pouvez aussi préparer votre propre purée de noix (noisettes) en mixant finement des cerneaux.

Pensez aussi à varier les plaisirs en alternant noix, noisettes, amandes, pistaches, etc. Chaque fruit à coque a sa composition nutritionnelle spécifique. En les combinant, vous profiterez d'un maximum de bienfaits !

Les noix, des alliées santé à croquer sans modération cet hiver ?

Vous l'aurez compris, les noix sont de véritables trésors nutritionnels à consommer sans hésiter pendant la saison froide pour rester en forme. Antioxydants, oméga-3, minéraux... Elles renferment une foule de composants bénéfiques pour notre organisme.

N'hésitez pas à en grignoter une poignée par jour ou à les cuisiner de façon originale. Veillez cependant à choisir des noix brutes de qualité et à les consommer avec modération malgré leurs atouts minceur. Elles restent en effet assez caloriques si vous en abusez !

Alors, prêt à croquer la vie à pleines dents grâce aux vertus des noix ? Faites-en vos meilleures alliées santé de l'hiver !

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