Ce village de Côte-d'Or, star d'Hollywood grâce au film "Chocolat"

Flavigny-sur-Ozerain, petite commune de Côte-d'Or, se distingue par son riche patrimoine médiéval et sa renommée gastronomique. Ce village de 300 habitants, perché sur un éperon rocheux, attire chaque année des milliers de visiteurs venus découvrir son architecture préservée et ses célèbres anis. Flavigny-sur-Ozerain, classé parmi les Plus Beaux Villages de France depuis 1982, offre une plongée unique dans l'histoire et les traditions bourguignonnes.

Un village fortifié aux 1000 ans d'histoire

Flavigny-sur-Ozerain plonge ses racines dans un passé lointain. Fondé au VIIIe siècle autour d'une abbaye bénédictine, le village a connu un essor important au Moyen Âge. Ses remparts, érigés au XIIIe siècle, s'étendent sur plus d'un kilomètre et demi, témoignant de l'importance stratégique du lieu. Les ruelles pavées, les maisons à colombages et les édifices religieux transportent le visiteur dans une autre époque.

L'abbaye Saint-Pierre, fondée en 719, reste le cœur historique du village. Bien que partiellement détruite à la Révolution française, elle conserve des éléments remarquables comme sa crypte carolingienne du IXe siècle, l'une des plus anciennes de France. L'église Saint-Genest, datant du XIIIe siècle, impressionne par son architecture gothique et ses vitraux du XVIe siècle.

Les Anis de Flavigny : une tradition sucrée vieille de 1200 ans

Si Flavigny-sur-Ozerain est connu dans le monde entier, c'est en grande partie grâce à ses fameux bonbons à l'anis. La fabrication de ces petites douceurs remonte à l'an 719, lorsque les moines de l'abbaye commencèrent à enrober des graines d'anis de sucre. Cette tradition s'est perpétuée à travers les siècles, faisant de l'Anis de Flavigny le plus ancien bonbon de France.

Aujourd'hui, la fabrique des Anis de Flavigny, installée dans l'ancienne abbaye depuis 1591, produit chaque année près de 200 tonnes de bonbons. Le processus de fabrication, resté artisanal, dure 15 jours. Les visiteurs peuvent découvrir les secrets de fabrication lors de visites guidées de l'atelier, qui attirent plus de 100 000 curieux chaque année.

Les Anis de Flavigny ont acquis une renommée internationale, notamment grâce au film "Chocolat" de Lasse Hallström, tourné en partie dans le village en 2000. Cette notoriété a contribué à faire de Flavigny-sur-Ozerain une destination touristique prisée, alliant patrimoine architectural et tradition gastronomique.

Un village vivant qui cultive son authenticité

Malgré sa petite taille, Flavigny-sur-Ozerain reste un village dynamique qui a su préserver son âme. Les habitants, appelés les Flavigniens, sont attachés à leur patrimoine et à leurs traditions. Le village compte encore plusieurs artisans d'art, comme des potiers, des peintres et des sculpteurs, qui contribuent à maintenir vivant le savoir-faire local.

Chaque année, Flavigny-sur-Ozerain accueille plusieurs événements culturels qui attirent des visiteurs de toute la région. Le festival "Musicales en Auxois" propose des concerts de musique classique dans des lieux patrimoniaux, tandis que les "Journées Gourmandes" célèbrent la gastronomie bourguignonne.