Ces 7 aliments ruinent vos articulations au quotidien et pourtant...

L'arthrite et l'inflammation articulaire sont des problèmes de santé très répandus. Douleurs, raideurs, gonflement des articulations... Les symptômes peuvent vite devenir handicapants au quotidien. Mais saviez-vous que votre alimentation joue un rôle clé dans l'aggravation ou au contraire l'apaisement de ces troubles ? Découvrez les 7 pires aliments à bannir si vous souffrez d'arthrite, et par quoi les remplacer.

Charcuteries et viandes transformées : un cocktail inflammatoire

En tête de liste des aliments à éviter : les charcuteries et viandes transformées comme le bacon, le jambon, les saucisses, le jerky... Bourrés de produits chimiques, ils favorisent l'inflammation. "Ces aliments contiennent des AGE qui s'accumulent dans l'organisme et stimulent les cytokines pro-inflammatoires, explique Tom Renaki, podologue. Ils augmentent l'interleukine-6, l'homocystéine, la protéine C-réactive..." Résultat, les douleurs articulaires s'aggravent. Sans parler du risque accru de cancer du côlon. Préférez les viandes fraîches et de qualité.

Alcool : modérez votre consommation pour vos articulations

Si un verre de vin par jour peut avoir des bienfaits, attention à ne pas dépasser 2 verres par jour pour les femmes et 3 pour les hommes. Au-delà, l'alcool favorise l'inflammation en perturbant le microbiote intestinal. "L'alcool crée une hyperperméabilité intestinale et nuit à l'absorption des nutriments anti-inflammatoires", prévient l'expert. Cela équivaut à maximum 10 verres par semaine pour les femmes et 15 pour les hommes.

Sucres raffinés : l'ennemi de vos tendons et articulations

Gare aux aliments riches en sucres raffinés comme les pâtisseries, viennoiseries, sodas, bonbons... Avec un index glycémique élevé, ils font flamber la glycémie. "Plus il y a de sucre dans le sang, plus les tendons se rigidifient et compriment les articulations", explique Tom Renaki. C'est la porte ouverte à l'arthrite, mais aussi au diabète. Optez plutôt pour des glucides complets riches en fibres comme les fruits et légumes. Un avocat par exemple ne contient que 1g de sucre sur 11g de glucides, le reste étant des fibres.

Huiles végétales : trop d'oméga-6 inflammatoires

La plupart des huiles végétales comme le tournesol, le maïs, le soja... sont riches en oméga-6, des acides gras pro-inflammatoires. Idéalement, il faudrait un ratio d'1 pour 1 avec les oméga-3 anti-inflammatoires. Mais l'alimentation occidentale moyenne contient 25 fois plus d'oméga-6 que d'oméga-3 ! Chez des rats ayant un ratio de 20 pour 1, les marqueurs inflammatoires et les risques de cancer étaient nettement plus élevés. Réduisez votre consommation d'huiles végétales, et complétez avec des oméga-3.

Graisses trans : des acides gras toxiques pour les articulations

Pop-corn au micro-ondes, margarine, fritures, gâteaux industriels... Ces aliments sont riches en graisses trans, c'est-à-dire des acides gras transformés par l'industrie. Contrairement aux graisses naturelles, l'organisme peine à les dégrader. "Cela entraîne des processus néfastes dans le corps et augmente l'inflammation de façon générale", détaille le podologue. Une alimentation trop riche en mauvaises graisses favorise aussi le syndrome métabolique et donc l'arthrite.

Sirop de maïs : un concentré de sucre qui attise l'inflammation

Le sirop de maïs est omniprésent dans l'alimentation industrielle : sodas, biscuits, céréales, desserts... Composé à 45% de glucose et 55% de fructose, c'est un véritable concentré de sucre. "Des études montrent que le sirop de maïs augmente les cytokines pro-inflammatoires et diminue les marqueurs anti-inflammatoires", rapporte Tom Renaki. Chez des souris nourries avec beaucoup de sirop de maïs, le risque de cancer était bien plus élevé. Préférez les édulcorants naturels peu transformés.

Les aliments à privilégier pour apaiser l'arthrite et la goutte

Pour réduire l'inflammation articulaire, misez sur :

• Le curcuma et la curcumine : cette épice indienne a prouvé son efficacité anti-inflammatoire dans de nombreuses études.
• Les poissons gras et oméga-3 : saumon, maquereaux... Riches en oméga-3, ils rééquilibrent le ratio oméga-6/oméga-3.
• Le thé vert : de multiples travaux montrent que l'extrait de thé vert aide à apaiser les douleurs articulaires.
• Les légumes, les cerises, les baies : pauvres en sucre et riches en antioxydants, ils luttent contre l'inflammation.
• Les produits laitiers allégés : une bonne source de calcium facilement assimilable pour la santé des os.

En cas de crise de goutte, buvez beaucoup d'eau, évitez l'alcool, les fruits de mer, les abats et les aliments sucrés qui augmentent l'acide urique.