Cette poudre censée vous faire grossir les muscles pourrait surtout vous bousiller le pancréas !
Vous consommez régulièrement des poudres protéinées pour prendre du muscle ? Prudence, car leur ingrédient principal, la maltodextrine, pourrait bien détériorer votre santé sur le long terme. Décryptage de cet additif controversé et de ses effets délétères insoupçonnés.
La maltodextrine, un sucre ultra-transformé aux dangers sous-estimés
Star des poudres de protéine, la maltodextrine est en réalité un sucre déguisé fabriqué à partir de maïs non comestible. Après des traitements chimiques agressifs, on obtient une poudre neutre classifier comme glucide. Mais ne vous y trompez pas : la maltodextrine se comporte comme un sucre à assimilation ultra-rapide, pire encore que le glucose sur l'index glycémique !
En consommant régulièrement des mass gainers riches en maltodextrine, vous exposez donc votre corps à des pics glycémiques vertigineux. Une portion standard apporte ainsi l'équivalent de 60 cuillères à café de sucre ! C'est un véritable choc pour l'organisme, qui doit puiser dans ses réserves de vitamines et minéraux pour métaboliser ce tsunami de sucre. Mais les faibles doses de nutriments ajoutées dans ces poudres ne compensent pas ces pertes...
Insulino-résistance et diabète : les risques d'une consommation prolongée
Sur le court terme, ces montagnes russes glycémiques peuvent provoquer de l'acné, des ballonnements, de l'anxiété ou encore des insomnies. Mais c'est à long terme que les dégâts de la maltodextrine sont les plus préoccupants.
Des études montrent qu'une consommation prolongée de cet additif perturbe profondément la sensibilité à l'insuline. À force de pics de sucre, les cellules deviennent de plus en plus résistantes à l'action de l'insuline. Elles ont alors du mal à capter le glucose sanguin, surtout au niveau des muscles. Paradoxalement, la prise de muscle devient plus difficile malgré des apports massifs en protéines !
Pire, la maltodextrine répétée augmente nettement les risques de développer un diabète de type 2. Le pancréas, épuisé, finit par ne plus arriver à produire assez d'insuline pour réguler la glycémie. C'est la porte ouverte à une maladie chronique lourde de conséquences.
Foie en souffrance et tissu adipeux : les organes trinquent aussi
L'excès de sucre apporté par la maltodextrine ne fait pas qu'endommager le pancréas. Il assène aussi un coup de massue au foie, déjà éprouvé par la consommation d'alcool et d'aliments ultra-transformés. À long terme, les hépatocytes croulant sous les sucres se gorgent de graisse. C'est la stéatose hépatique, une maladie silencieuse qui peut évoluer en cirrhose !
Enfin, n'oublions pas l'impact de la maltodextrine sur le tissu adipeux. Le surplus de sucre non brûlé est stocké par le corps sous forme de graisse, surtout au niveau abdominal. Un cercle vicieux s'installe : plus vous consommez ces poudres protéinées, plus votre tour de taille augmente. Sans parler des risques cardiovasculaires liés à cette prise de poids…