Les 13 clés des Italiens pour rester minces en mangeant des pâtes et pizza (la #13 est vitale)
L'Italie est célèbre dans le monde entier pour sa cuisine riche et savoureuse, avec ses délicieuses pizzas, ses pâtes al dente, ses fromages onctueux et ses charcuteries artisanales.
Pourtant, quand on se promène dans les rues de Rome, Florence ou Milan, on ne peut qu'être frappé par la silhouette élancée des Italiens, qui semblent échapper à l'épidémie d'obésité qui touche de nombreux autres pays développés.
Mais alors, quel est leur secret pour rester minces tout en profitant des plaisirs de la table ? Nous avons étudié de près le mode de vie à l'italienne et identifié 13 habitudes bien ancrées dans la culture transalpine, qui permettent à nos voisins méditerranéens de garder la ligne tout en se régalant.
Des principes simples et pleins de bon sens, qui nous invitent à renouer avec une relation saine et équilibrée à la nourriture.
1. La cuisine italienne, un art de vivre plus qu'une science exacte
Les Italiens se concentrent sur les aliments traditionnels et savoureux transmis de génération en génération, sans trop se soucier de leur teneur en protéines, glucides, etc. La nourriture est avant tout un plaisir.
2. Le petit-déjeuner à l'italienne, dolce vita dès le matin
Le matin, les Italiens prennent un expresso accompagné d'une viennoiserie ou de quelques biscuits secs, jamais d'œufs ou de viande. Un petit-déjeuner doux et léger.
3. Un menu compartimenté pour mieux savourer chaque bouchée
Contrairement aux repas à l'américaine, les Italiens dégustent chaque plat séparément : d'abord les pâtes ou le risotto, puis la viande ou le poisson avec un légume à part. Cela évite de trop mélanger les saveurs et de trop manger.
4. En Italie, on ne grignote pas, on savoure !
En Italie, on ne grignote pas entre les repas. On attend le repas suivant pour manger, même si on a un petit creux. Et quand on grignote, c'est plutôt un fruit ou des crackers, rarement des friandises ou des chips.
5. Une cuisine italienne sans artifices, au naturel
Les supermarchés italiens proposent beaucoup moins de produits ultra-transformés. La majeure partie de l'alimentation vient d'ingrédients bruts cuisinés traditionnellement.
6. L'eau et le vin, les seules boissons star des repas italiens
À part l'eau, les Italiens ne sirotent pas de boissons entre les repas, que ce soit du soda, du jus, un café latte ou un smoothie. Avec les repas, les seules boissons sont l'eau, la bière et le vin.
7. La birra italiana, con moderazione !
Même s'ils aiment la bière, les Italiens évitent d'en boire plus de 2 verres. Ils la dégustent avec parcimonie, souvent dans de petits verres qu'ils remplissent au fur et à mesure.
8. Produits frais et de saison, les secrets de la diète méditerranéenne
La cuisine italienne met l'accent sur les produits frais, locaux et de saison. Les chefs adaptent leur menu en fonction des arrivages. Les Italiens savent reconnaître la qualité.
9. La pasta fatta in casa : des plats simples mais savoureux
Quand ils cuisinent, les Italiens réalisent des plats simples à base de quelques ingrédients frais, souvent sans viande : pâtes, légumes, huile d'olive, ail, herbes. Rien de compliqué mais savoureux.
10. La viande, juste une touche pour relever le goût
De nombreux plats traditionnels utilisent la viande en petite quantité, juste pour donner du goût. Une façon saine de profiter de la viande. L'Italie regorge aussi de savoureux plats végétariens.
11. Mangez à l'italienne : des portions raisonnables pour rester légère !
Les portions dans les restaurants italiens sont nettement plus petites qu'aux États-Unis. Même la pizza napolitaine est fine et légère avec quelques garnitures simples.
12. Le segreto italiano : l'équilibre vient sur la journée
Si le dîner est souvent le repas le plus consistant, les autres restent légers : petit-déjeuner frugal, déjeuner sur le pouce, collations quasi inexistantes. L'équilibre vient sur la journée.
13. La dolce vita, l'antidote italien au stress et aux kilos
Le mode de vie italien, plus relaxant avec de longues vacances et une vie sociale riche, réduit le stress chronique souvent lié à l'obésité. La "dolce vita" est bénéfique pour la ligne !
En somme, le secret de la minceur des Italiens réside dans un ensemble d'habitudes bien ancrées, qui privilégient une cuisine simple et savoureuse mettant en valeur des produits frais de qualité, des repas structurés et conviviaux, des portions raisonnables, et un mode de vie plus épanouissant et moins stressant.
Loin des régimes restrictifs et des comptages d'apports, les Italiens nous invitent à renouer avec le plaisir de bien manger, dans le respect de notre santé et de notre bien-être.
Une belle philosophie qui nous rappelle que pour rester mince et en bonne santé, nul besoin de se priver, il suffit d'écouter son corps et de privilégier la qualité à la quantité. Alors, prêts à adopter la dolce vita à l'italienne ?