Jus de céleri quotidien : les surprenants changements après 7 jours de cure

Le jus de céleri a gagné en popularité ces dernières années, certains le qualifiant même de "médicament le plus puissant de notre époque". Mais que se passe-t-il réellement dans notre corps lorsqu'on en consomme pendant sept jours consécutifs ? 

Contrairement aux idées reçues, les bienfaits du jus de céleri ne proviennent pas principalement de sa teneur en eau (95%) ou de son contenu en nutriments traditionnels comme le folate ou le sodium.

Les quatre mousquetaires du céleri : des phytonutriments aux super-pouvoirs

Le véritable secret du jus de céleri réside dans quatre phytonutriments aux propriétés remarquables. Le premier, au nom complexe de 3-n-butylphthalide, possède des propriétés étonnantes. Il aide à la réparation des tissus après un AVC, reconstruit la microcirculation et présente des propriétés neurorégénératives. 

De plus, il agit comme un puissant antioxydant, anti-inflammatoire et anti-thrombotique, prévenant ainsi la formation de caillots sanguins.

L'apigénine : le calmant naturel venu des plantes

Le deuxième composé, l'apigénine, est l'un des polyphénols les plus étudiés. Présent dans de nombreuses plantes comme le persil, l'oignon et les oranges, il joue un rôle de protection contre les rayons UV et agit comme insecticide naturel. 

Chez l'homme, l'apigénine a des effets remarquables : il agit comme relaxant musculaire, abaisse la tension artérielle, améliore le sommeil et présente des propriétés anti-diabétiques. Fait intéressant, il a même été utilisé pour aider les personnes souffrant d'amnésie.

L'acide coumarique et le kaempférol : les gardiens de notre santé

Le troisième composé, l'acide coumarique, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, anti-ulcères et anti-coagulantes. Il aide également à réguler la glycémie et peut soulager l'inflammation liée à l'arthrite. 

Enfin, le kaempférol, le quatrième composé, se distingue par ses propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques, tout en agissant comme un puissant anti-inflammatoire.

Sept jours de jus de céleri : une expérience à tenter

Bien qu'il soit difficile d'affirmer que le jus de céleri est "le médicament le plus puissant de notre époque", ses bienfaits potentiels sont indéniables. Pour tirer le meilleur parti de cette boisson, il est recommandé de consommer 470 ml de jus de céleri biologique frais chaque matin à jeun. Pour optimiser ses effets, évitez d'y ajouter d'autres jus, mais un peu de jus de citron peut être bénéfique.

Bien que les effets du jus de céleri puissent varier d'une personne à l'autre, une cure de sept jours pourrait être une expérience intéressante pour découvrir ses potentiels bienfaits sur votre santé. 

Comme toujours, il est important de consulter un professionnel de santé avant d'entreprendre tout changement significatif dans votre alimentation, surtout si vous avez des conditions médicales préexistantes.