Reflux, crampes, infections : une simple cuillère de vinaigre de cidre pour en terminer
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Découvrez pourquoi l'acide acétique du vinaigre de cidre est bien plus qu'un simple acide
On entend souvent dire que le vinaigre de cidre est un remède miracle, bon pour tout, de la perte de poids aux reflux gastriques en passant par le diabète. Mais connaissez-vous la véritable raison de son efficacité ? Contrairement aux idées reçues, elle ne réside pas dans sa richesse en nutriments, mais dans sa capacité à rééquilibrer le pH de l'organisme grâce à son principe actif : l'acide acétique. Car aussi surprenant que cela puisse paraître, la plupart d'entre nous ont en réalité un corps trop alcalin. Zoom sur ce phénomène méconnu et sur la façon dont le vinaigre de cidre le corrige, avec des effets spectaculaires sur la santé.
Trop de stress = un corps trop alcalin
Vous pensiez que le stress rendait votre organisme trop acide ? Détrompez-vous ! Comme l'explique l'Encyclopedia of Endocrinology, la référence mondiale en physiologie, un excès de cortisol (l'hormone du stress) provoque en fait une alcalose, c'est-à-dire une élévation du pH sanguin. Ce déséquilibre entraîne une fuite d'acide et de potassium dans les urines, et de multiples troubles :
- Calcification des tissus mous (arthrose, cataracte, calculs...)
- Crampes, contractions nerveuses, douleurs migrantes
- Mauvaise digestion des protéines et absorption des minéraux
- Affaiblissement immunitaire et sensibilité accrue aux infections
Or, avec notre mode de vie trépidant, qui n'est pas concerné par le stress chronique ? Pas étonnant que tant de gens souffrent de ces maux typiques de l'alcalose !
L'acide acétique, l'arme anti-alcalose du vinaigre de cidre
C'est là qu'intervient notre allié le vinaigre de cidre. Son principe actif, l'acide acétique, a un pH hyper acide de 2,5, quasi identique à celui de l'estomac. Résultat, une simple cuillère à café dans un verre d'eau permet de réacidifier en douceur le corps, et de retrouver un pH optimal pour :
- Soulager les brûlures d'estomac et les reflux : en stimulant la fermeture du sphincter inférieur de l'œsophage
- Relancer la digestion : en augmentant l'acidité gastrique, qui décline avec l'âge
- Déloger le calcium des articulations : en le rendant à nouveau soluble pour être éliminé
- Stopper les crampes et les spasmes : en régulant l'influx nerveux
- Prévenir les infections : en boostant les défenses immunitaires
Ainsi, là où l'on pensait que le vinaigre de cidre agissait par sa teneur en potassium ou en vitamine C, il s'avère que son principal atout est son acidité ! C'est elle qui lui permet de rééquilibrer un terrain trop alcalin.
La recette de la boisson au vinaigre de cidre qui vous veut du bien
Vous êtes tenté par l'expérience ? Voici comment préparer votre élixir quotidien, à boire 5 à 15 minutes avant chaque repas :
- 1 verre d'eau
- 2 c. à café de vinaigre de cidre bio brut
- 1 c. à café de jus de citron bio
- 1 c. à café de jus de canneberge bio non sucré
- 1 pointe de couteau de gingembre frais râpé (facultatif)
Vous pouvez ajuster les quantités selon votre tolérance, en commençant doucement la première semaine. Si le goût vous rebute, c'est peut-être signe que vous n'en avez pas vraiment besoin. À l'inverse, s'il vous plaît, votre corps réclame cette détox acide !
Nos réponses à vos questions sur le vinaigre de cidre
Quelles contre-indications au vinaigre de cidre ?
Il est déconseillé en cas de chaleur gastrique, d'ulcère, de gastrite, ou de toute lésion digestive. Demandez l'avis de votre médecin en cas de doute ou de maladie chronique.
Peut-on boire du vinaigre de cidre tous les jours ?
Oui, à condition de ne pas dépasser 3 cuillères à soupe par jour, bien dilué dans l'eau pour protéger l'émail dentaire. L'idéal est d'écouter son corps et d'adapter la fréquence selon ses besoins.
Quel est le meilleur moment pour prendre du vinaigre de cidre ?
Le matin à jeun pour une action détox, et avant les repas pour stimuler la digestion et réguler la glycémie. Le soir au coucher, il risque de réveiller à cause de son effet acidifiant.