Visitez l'un des 2 seuls domaines de France produisant du vin de glace à -7°C
Crédit Photo : Depositphotos Eguisheim, village médiéval d'Alsace situé à 7 kilomètres de Colmar, se transforme en véritable décor de conte de fées hivernal dès les premières neiges de décembre. Ses ruelles concentriques pavées, ses maisons à colombages multicolores et ses décorations de Noël traditionnelles créent une atmosphère magique unique en France.
Ce village classé parmi les "Plus Beaux Villages de France" depuis 1985 offre aux visiteurs une expérience immersive dans les traditions alsaciennes de Noël, au cœur d'un territoire viticole millénaire.
Un village circulaire médiéval unique en Europe avec 8 siècles d'histoire préservée
La structure urbaine d'Eguisheim, construite autour de son château octogonal du VIIIe siècle, présente une particularité architecturale exceptionnelle. Les rues forment trois cercles concentriques, héritage direct de l'enceinte fortifiée médiévale. Cette configuration, unique en Europe, permet aux visiteurs de découvrir plus de 60 maisons à colombages datant du XVIe au XVIIIe siècle, parfaitement conservées sur une superficie de seulement 17,8 hectares.
Les façades des maisons, peintes dans des tons pastels caractéristiques de l'Alsace - rose, jaune, bleu ciel - se parent de décorations traditionnelles dès fin novembre. Plus de 100 artisans locaux participent à la création des ornements : couronnes de l'Avent, personnages en bois sculpté, et guirlandes naturelles composées de branches de sapin des Vosges.
La Grand'Rue, artère principale du village, abrite 25 fontaines historiques dont la plus ancienne date de 1557. Pendant la période de Noël, ces fontaines sont décorées de sapins illuminés et de compositions florales résistantes au gel, créant un parcours lumineux enchanteur de 1,2 kilomètres à travers le village.
Le marché de Noël authentique qui perpétue les traditions alsaciennes depuis 35 ans
Le marché de Noël d'Eguisheim, installé sur la place du Château Saint-Léon et dans les ruelles adjacentes, rassemble chaque année 30 artisans locaux sélectionnés pour l'authenticité de leur production. Contrairement aux grands marchés touristiques, Eguisheim maintient une taille humaine avec ses 15 chalets en bois traditionnels, permettant aux visiteurs de découvrir les véritables traditions alsaciennes.
Les artisans proposent des créations uniques : boules de Noël soufflées à la bouche selon une technique datant du XVIIe siècle, pain d'épices fabriqué selon des recettes transmises depuis 1792, et bredele (petits gâteaux de Noël) préparés par les boulangers du village selon plus de 40 recettes différentes. La place centrale accueille également le plus grand calendrier de l'Avent vivant d'Alsace.
Chaque soir de décembre, une nouvelle fenêtre s'illumine, révélant une scène traditionnelle animée par les habitants du village. Cette tradition, instaurée en 1986, mobilise plus de 200 villageois chaque année.
Un vignoble millénaire qui produit des vins d'exception même en hiver
Eguisheim est entouré de 339 hectares de vignes, dont certaines parcelles remontent à l'époque romaine. En hiver, ce paysage viticole se transforme en tableau féerique, avec les rangs de vignes saupoudrés de neige et les anciennes cabanes de vignerons illuminées. Les 33 domaines viticoles du village, dont 15 produisent des grands crus, proposent des dégustations spéciales pendant la période de Noël.
Une particularité méconnue d'Eguisheim est sa production de vin de glace, un vin rare élaboré à partir de raisins vendangés gelés par des températures inférieures à -7°C. Seuls 5 domaines en France sont autorisés à produire ce nectar d'exception, dont 2 se trouvent à Eguisheim. Le village organise également des visites guidées nocturnes aux flambeaux pendant la période de l'Avent.
Ces promenades de 1,5 kilomètre permettent de découvrir l'histoire viticole millénaire d'Eguisheim tout en admirant les illuminations qui parent les 78 maisons classées monuments historiques.