Aubergine : l'aliment minceur qui fait fondre le cholestérol et la graisse abdominale

Trop souvent boudée dans nos assiettes, l'aubergine est pourtant un concentré de bienfaits pour notre organisme. Pauvre en calories mais riche en fibres, vitamines et minéraux, elle cumule des atouts minceur et santé. Petit tour d'horizon de ses principales vertus.

Un allié surprenant pour garder la ligne

Avec sa forte teneur en eau et en fibres et son faible apport calorique, l'aubergine est la partenaire idéale des régimes. Non seulement elle procure un effet rassasiant durable, mais elle participe aussi au bon équilibre de la flore intestinale, facilitant le transit et prévenant la prise de poids.

Un bouclier anti-cholestérol et pro-coeur

L'aubergine renferme des molécules appelées nasunines qui aident à faire baisser le taux de "mauvais" cholestérol (LDL) dans le sang. Associée au potassium qu'elle contient, cette action protège la santé cardiaque en régulant le rythme cardiaque et en prévenant l'hypertension.

Une source méconnue d'antioxydants et de fer

Sa belle couleur violette est le signe de sa richesse en anthocyanes. Ces puissants antioxydants luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré des cellules. L'aubergine apporte aussi du fer qui booste la formation des globules rouges et aide à prévenir l'anémie.

Un atout beauté pour les cheveux et la peau

Grâce à ses vitamines B3 et A, l'aubergine stimule la pousse du cheveu et favorise la production de sébum pour une chevelure plus forte et brillante. Appliquée localement, sa chair peut aussi apaiser les brûlures et adoucir l'épiderme.

Un soutien pour des os solides et une vue préservée

Les polyphénols de l'aubergine renforcent la densité osseuse et préviennent l'ostéoporose. Ses anthocyanes, eux, dopent la santé du système nerveux et aident à réduire le risque de DMLA et de cataracte.

Nos réponses à vos questions sur les bienfaits santé de l'aubergine

Comment profiter au mieux des vertus de l'aubergine ?

Optez de préférence pour une cuisson vapeur, au four ou au grillé qui préservera ses qualités nutritionnelles. Sachez aussi que sa peau concentre une grande partie de ses antioxydants, alors évitez de l'éplucher !

L'aubergine fait-elle vraiment maigrir ?

Consommée dans le cadre d'une alimentation équilibrée et sans être noyée dans l'huile, l'aubergine est un précieux soutien minceur. Sa richesse en fibres et son faible index glycémique en font une alliée des repas légers.

Peut-on manger de l'aubergine tous les jours ?

Si vous l'appréciez, vous pouvez en consommer régulièrement à condition de varier les modes de cuisson. Mais veillez à ne pas abuser de sa version frite ou de préparations trop riches en graisses comme le caviar d'aubergines !