3 idées de recettes originales et gourmandes pour ne plus gaspiller vos œufs entiers

Vous revenez du marché avec une énorme boîte d'œufs, fier(e) de votre achat en gros à un prix imbattable. Mais une fois à la maison, vous réalisez que votre famille ne pourra jamais manger tous ces œufs avant qu'ils ne périment. 

Pas question de les jeter, mais comment les écouler rapidement et intelligemment ?

Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution ! 

Nous avons sélectionné pour vous 3 recettes originales, simples et savoureuses qui vous permettront d'utiliser tous vos œufs en un rien de temps. Que vous soyez fan d'omelettes, de pâtisseries ou de plats réconfortants, il y en aura pour tous les goûts. 

Préparez-vous à étonner votre entourage avec ces idées cultes qui mettront vos œufs en vedette !

1. La mega omelette roulée façon maki

Cette recette spectaculaire est parfaite pour un brunch entre amis ou un dîner original. L'idée ? Préparer une énorme omelette fine, la garnir de légumes colorés et de fromage fondant, puis la rouler sur elle-même comme un maki géant avant de la découper en tronçons appétissants.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 12 œufs
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 200g d'épinards frais
• 200g de chèvre frais
• Sel, poivre

Préparation : Lavez et émincez finement les légumes. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire l'omelette en couche fine. Disposez les légumes et le chèvre émietté sur l'omelette, puis roulez-la sur elle-même délicatement. Découpez en tronçons épais et servez immédiatement.

2. Le flan parisien XXL qui fait sensation

Ce dessert hyper-gourmand est un incontournable de la pâtisserie française. Avec sa texture crémeuse et fondante, sa croûte croustillante et son goût vanillé, il fera chavirer les cœurs de toute la famille. Notre version XXL vous permettra d'utiliser un maximum d'œufs tout en régalant une foule de gourmands.

Ingrédients (pour 12 personnes) :

• 12 œufs
• 1 L de lait entier
• 200g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 pâte brisée du commerce

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Foncez un grand moule à manqué avec la pâte brisée. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 10 minutes. Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait vanillé en filet sans cesser de fouetter. Versez dans le moule et enfournez pour 45 minutes environ. Laissez refroidir avant de déguster.

3. Le gâteau invisible aux pommes qui fait disparaître les œufs comme par magie

Ce gâteau magique porte bien son nom : il contient tellement de pommes qu'on ne voit presque plus la pâte ! Résultat, un dessert léger, fruité et ultra-fondant qui ravira les petits et les grands. Bonus : il utilise une belle quantité d'œufs, parfait pour écouler votre stock !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 8 œufs
• 10 pommes
• 200g de sucre
• 200g de farine
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez finement les pommes. Réservez. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez les pommes et mélangez délicatement. Versez dans un moule beurré et enfournez pour 50 minutes environ. Laissez tiédir avant de déguster.

Voilà, vous avez toutes les clés en main pour utiliser vos œufs en trop de manière originale et gourmande. Avec ces 3 recettes, vous ne verrez plus jamais les surplus d'œufs comme un problème, mais comme une opportunité de vous régaler et de faire plaisir à ceux que vous aimez. Alors, à vos fourneaux !