5 raisons inattendues pour lesquelles vous manquez de fer

La carence en fer est un problème de santé répandu qui touche près de 10 millions d'adultes aux États-Unis. Bien que ses causes les plus évidentes soient les pertes de sang excessives et une alimentation pauvre en fer, d'autres facteurs plus surprenants peuvent y contribuer. Comprendre ces causes méconnues est essentiel pour prévenir et traiter efficacement cette carence qui peut avoir des conséquences importantes sur la santé.

Le café et le thé, des boissons qui freinent l'absorption du fer

Boire du café, du thé ou du lait peut nuire à l'absorption du fer par l'organisme, en particulier si ces boissons sont consommées en même temps qu'un supplément de fer. 

Comme l'explique le Dr Abayomi Ogunwale, "Le café et le thé contiennent des composés appelés oxalates et des flavonoïdes appelés tanins. Les tanins et les oxalates se lient au fer pour former des composés non nutritifs, limitant ainsi l'absorption et l'utilisation du fer." Il ajoute que "le lait contient de la caséine et du calcium, qui réduisent directement l'absorption du fer."

Pour optimiser l'absorption du fer, il est recommandé de prendre les suppléments à jeun, idéalement le matin, avec de l'eau ou un jus de fruit riche en vitamine C comme le jus d'orange. Il faut ensuite attendre 1 à 2 heures avant de consommer des produits laitiers, du thé, du café ou des suppléments contenant du calcium.

Certains médicaments perturbent dangereusement le taux de fer

L'utilisation de certains médicaments peut avoir un impact négatif sur les niveaux de fer dans l'organisme. Le Dr Ogunwale explique : "Les AINS affectent indirectement les niveaux de fer. Ils peuvent provoquer une irritation de la muqueuse du tractus digestif supérieur, causant des saignements mineurs ou majeurs qui prédisposent à une carence en fer." Il ajoute que certains antibiotiques peuvent également provoquer une hémolyse, c'est-à-dire une destruction des globules rouges, ce qui contribue également à la baisse des niveaux de fer.

D'autres médicaments et vitamines peuvent inhiber l'absorption du fer si vous prenez un supplément. "Les inhibiteurs de la pompe à protons utilisés pour le reflux acide, les brûlures d'estomac et les ulcères d'estomac, tels que l'ésoméprazole, l'oméprazole, le pantoprazole et le dexlansoprazole, suppriment l'absorption du fer. Il est donc préférable de séparer la prise de ces médicaments d'un supplément de fer d'au moins deux heures", conseille le Dr Ogunwale.

La course à pied, un sport qui épuise les réserves de fer

Les exercices intenses comme la course à pied et la marche prolongée, en particulier sur des surfaces dures, peuvent contribuer à une destruction des globules rouges appelée hémoglobinurie de marche. Ce phénomène d'épuisement du fer, également appelé hémolyse par impact du pied, serait dû à l'écrasement répété des capillaires du pied sur le sol. Les coureurs et les marcheurs intensifs doivent donc être particulièrement vigilants quant à leur apport en fer.

Certaines maladies chroniques affectent l'absorption du fer

Certaines affections médicales, comme la maladie cœliaque ou la maladie de Crohn, peuvent affecter la capacité du corps à absorber le fer des aliments. 

D'autres maladies chroniques, comme les maladies rénales ou le cancer, peuvent également interférer avec la capacité du corps à utiliser et à stocker correctement le fer. Les personnes souffrant de ces pathologies doivent donc faire l'objet d'un suivi particulier concernant leur taux de fer.

Les femmes enceintes et les adolescents ont des besoins accrus en fer

Certaines étapes de la vie ou certaines conditions peuvent augmenter les besoins en fer de l'organisme. C'est notamment le cas pendant la grossesse, l'allaitement, et lors de la croissance rapide chez les enfants et les adolescents. Ces périodes nécessitent une attention particulière à l'apport en fer pour prévenir toute carence.