À seulement 20 km de la côte basque, ce village cache des secrets préhistoriques incroyables

Au cœur d'une vallée verdoyante des Pyrénées-Atlantiques se cache un lieu hors du temps. Ses maisons blanches aux volets colorés et ses fermes traditionnelles racontent une histoire vieille de plusieurs siècles. Mais ce village recèle aussi des secrets bien plus anciens, enfouis dans les profondeurs de la terre...

Bienvenue à Sare, paisible commune basque qui a su préserver son authenticité au fil des siècles. Ce village de caractère offre un véritable voyage dans le temps, des origines préhistoriques de l'humanité jusqu'aux traditions séculaires du Pays basque.

Un haut lieu de la préhistoire

L'histoire de Sare remonte bien au-delà de sa fondation officielle. En effet, le village abrite un trésor archéologique exceptionnel : les grottes préhistoriques de Sare. Découvertes en 1950 par des spéléologues, ces cavités naturelles renferment des vestiges fascinants datant du Magdalénien, il y a environ 14 000 ans.

Au cours d'une visite guidée, on peut observer des gravures rupestres représentant divers animaux comme des chevaux, des bisons ou des ours des cavernes. Ces œuvres d'art primitives témoignent de la présence de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs dans la région.

Mais l'intérêt des grottes ne s'arrête pas là. Elles abritent également une faune cavernicole unique, dont certaines espèces endémiques comme le coléoptère Aphaenops cabidochei, qu'on ne trouve nulle part ailleurs au monde. Un véritable paradis pour les amateurs d'histoire naturelle !

Un village chargé de légendes

Au-delà de son patrimoine préhistorique, Sare est imprégnée de mythes et légendes basques. L'une des plus célèbres concerne la maison Ortillopitz, datant du XVIe siècle. On raconte qu'elle aurait abrité des assemblées de sorcières au XVIIe siècle, à l'époque où l'Inquisition sévissait dans la région.

Cette demeure, aujourd'hui transformée en musée, offre un aperçu fascinant de la vie quotidienne des habitants de Sare à travers les siècles. On y découvre notamment l'histoire de la chasse à la palombe, une tradition locale vieille de plus de 500 ans.

En parlant de traditions, saviez-vous que Sare est considérée comme l'un des berceaux de la pelote basque ? Ce sport emblématique se pratique encore aujourd'hui sur le fronton du village, datant de 1880. Les parties animées qui s'y déroulent sont un spectacle à ne pas manquer pour les visiteurs !

Une terre de saveurs et de convivialité

Impossible d'évoquer Sare sans parler de sa gastronomie. Le village est réputé pour son fameux gâteau basque, dont la recette traditionnelle se transmet de génération en génération. Plusieurs pâtisseries locales proposent des dégustations, l'occasion de goûter à ce délice à la crème ou aux cerises noires.

Les amateurs de fromage ne seront pas en reste. Sare est entourée de collines où paissent les brebis qui produisent le lait pour l'Ossau-Iraty, un fromage AOP au goût incomparable. Certains producteurs locaux ouvrent leurs portes aux visiteurs, offrant une expérience authentique au cœur du terroir basque.

Pour terminer la journée en beauté, rien de tel qu'une soirée dans l'un des nombreux restaurants du village. On y déguste des spécialités locales comme l'axoa (ragoût de veau) ou le ttoro (soupe de poissons), dans une ambiance chaleureuse typiquement basque.

Avec son riche patrimoine préhistorique, ses traditions séculaires et sa gastronomie savoureuse, Sare offre une expérience unique au cœur du Pays basque. Ce village authentique invite à un véritable voyage dans le temps, des profondeurs de la préhistoire jusqu'aux traditions vivantes d'aujourd'hui. Une destination idéale pour les amoureux d'histoire, de nature et de culture basque !