Arthrose, polyarthrite... Lequel de ces aliments miracles prenez-vous au petit-déj ?

L'inflammation chronique est un facteur clé dans de nombreuses maladies, notamment l'arthrite. Heureusement, certains aliments ont un puissant pouvoir anti-inflammatoire et peuvent aider à réduire les douleurs articulaires. Le Dr Alyssa Kuhn, spécialiste de l'arthrite, nous dévoile sa recette de petit-déjeuner anti-inflammatoire simple et peu coûteuse qu'elle consomme presque tous les matins.

L'huile d'olive extra vierge, un allié anti-inflammatoire de choix

Pour commencer, le Dr Kuhn recommande d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour cuire le petit-déjeuner. "C'est l'une des huiles les plus anti-inflammatoires pour la cuisson", explique-t-elle. Il suffit d'en enduire la poêle, sans mesure précise.

Un arc-en-ciel de légumes pour nourrir vos articulations

Ensuite, place à la découpe des légumes. Brocoli, poivrons rouges et oignons sont au menu, mais vous pouvez varier les plaisirs avec des asperges ou d'autres couleurs de poivrons. "Les oignons et les poivrons rouges sont vraiment bons contre l'inflammation", souligne la spécialiste. 

Plus il y a de couleurs, mieux c'est ! Comptez 5 à 10 minutes de cuisson à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.

Des œufs pour un boost de protéines anti-inflammatoires

Une fois les légumes cuits à votre convenance, ajoutez les œufs. Le Dr Kuhn préfère les œufs au plat, mais vous pouvez aussi les brouiller. L'important est d'atteindre 20 à 30 grammes de protéines par repas. Un œuf contient environ 6-7g de protéines. Pour augmenter les apports, vous pouvez ajouter un blanc d'œuf supplémentaire. Comptez 30 secondes à 1 minute 30 de cuisson par face pour des œufs au plat.

Assaisonnez avec parcimonie pour préserver vos articulations

Enfin, une fois dans l'assiette, ajoutez quelques tours de sel rose de l'Himalaya et du poivre si vous le souhaitez. Mais attention à ne pas en abuser pour ne pas favoriser l'inflammation !

En résumé, ce petit-déjeuner anti-inflammatoire est un moyen simple et peu onéreux de prendre soin de vos articulations au quotidien. N'oubliez pas, plus votre assiette est colorée, mieux c'est ! Les couleurs naturelles des aliments sont une véritable source de vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels pour nourrir vos articulations et votre corps.

Alors n'hésitez plus, testez dès demain cette recette du Dr Kuhn et constatez par vous-même les bienfaits anti-inflammatoires de ce petit-déjeuner santé. Vos articulations vous remercieront !