Buvez cette quantité de jus par jour pour réduire votre risque d'AVC de 33%

Riches en sucres, les jus de fruits sont souvent perçus comme peu recommandables pour la santé. Pourtant, une récente revue de la littérature scientifique publiée dans la revue Nutrients [1] vient bousculer ces idées reçues. Loin d'être néfastes, les jus de fruits 100% pur jus pourraient au contraire être des alliés précieux pour préserver notre santé cardiovasculaire.

Pression artérielle et risque cardiovasculaire : des bénéfices dès 150 ml de jus par jour

La méta-analyse de 19 essais contrôlés randomisés totalisant 618 participants révèle que la consommation de jus de fruit permettrait d'abaisser significativement la pression artérielle diastolique de 2,07 mmHg en moyenne [1]. Un effet loin d'être anodin, puisque selon les auteurs, cela pourrait suffire à réduire de 17% l'incidence de l'hypertension et de 6% celle des maladies coronariennes.

Et les bénéfices ne s'arrêtent pas là : même à une dose relativement élevée de 500 ml par jour, boire du jus de fruit améliorerait la fonction vasculaire. C'est ce que montre une étude ayant observé une augmentation significative de 2% de la dilatation flux-dépendante de l'artère brachiale après seulement 2 semaines de consommation quotidienne de jus d'orange sanguine [1]. Un effet cliniquement pertinent pour réduire le risque cardiovasculaire.

Polyphénols et micronutriments : les atouts santé méconnus des jus de fruits

Comment expliquer ces bénéfices vasculaires ? L'étude met en avant le rôle majeur des polyphénols, une famille de puissants antioxydants particulièrement concentrés dans les jus. L'hespéridine contenue dans le jus d'orange, par exemple, favoriserait la production de monoxyde d'azote, un puissant vasodilatateur [1].

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Mais au-delà des polyphénols, les jus sont aussi une source intéressante de micronutriments essentiels à la santé cardiovasculaire. Un verre de 150 ml de jus de grenade apporte ainsi jusqu'à 348 mg de potassium, un minéral clé pour réguler la pression artérielle. Quant à la vitamine C, également abondante dans de nombreux jus, elle contribuerait à prévenir le durcissement des artères [1].

Certes, les jus ne contiennent pas de fibres, contrairement aux fruits entiers. Mais ils n'en restent pas moins une source significative de polyphénols et de micronutriments protecteurs, soulignent les auteurs.

Jus de fruits vs sodas : des impacts métaboliques diamétralement opposés

Autre idée reçue battue en brèche par la revue : non, consommer des jus de fruits n'augmenterait pas le risque d'obésité, de diabète de type 2 ou de dérèglement de la glycémie [1]. Des résultats qui tranchent singulièrement avec les effets délétères bien connus des boissons sucrées.

Pour les auteurs, cette différence d'impact s'explique avant tout par la richesse des jus en composés protecteurs (polyphénols, vitamines, minéraux), totalement absents des sodas. Sans compter que l'index glycémique des jus serait en moyenne 20 points plus bas que celui des boissons sucrées classiques.

Autant de pistes pour comprendre le "paradoxe" des jus de fruits, aliments à la fois riches en sucres et bénéfiques pour la santé.

150 à 200 ml par jour : la quantité de jus à privilégier selon les scientifiques

Alors, faut-il se mettre à boire des litres de jus pour prendre soin de son cœur et de ses artères ? Certainement pas, tempèrent les auteurs. Si les bienfaits des jus sont aujourd'hui avérés, la modération reste de mise. Selon leurs analyses, la quantité optimale à consommer se situerait entre 150 et 200 ml de jus 100% pur fruit par jour [1].