Attention à ne pas tout mélanger pendant votre cure de jus détox

Les cures de jus détox, un marché en plein boom

Cure "green detox", "cure minceur", "programme immuno-boost"... Les cures de jus ont envahi les rayons healthy de nos magasins bio. Il est même possible de se faire livrer des bouteilles de jus frais à domicile pour une cure sur-mesure. L'idée est séduisante : laisser son système digestif au repos quelques jours tout en faisant le plein de vitamines, minéraux et antioxydants. De quoi détoxifier l'organisme en profondeur et retrouver forme et vitalité. Mais ces cures sont-elles vraiment efficaces ? Et pour qui ?

Les bénéfices santé des cures de jus de légumes

Grâce à leur concentration en micronutriments et en enzymes, les jus de légumes frais ont de nombreuses vertus santé :

Ils soulagent le système digestif en éliminant les toxines et les déchets accumulés
Ils reminéralisent et revitalisent l'organisme grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments biodisponibles
Ils alcalinisent le terrain et rééquilibrent le pH sanguin souvent trop acide
Ils réduisent les inflammations chroniques grâce à leurs puissants antioxydants (polyphénols, caroténoïdes...)
Ils stimulent le système immunitaire et aident à prévenir les infections hivernales

A condition d'être de qualité (100% pur jus) et consommés dans le cadre d'une alimentation globalement équilibrée, les jus de légumes sont donc de précieux alliés santé. Mais attention, tous les jus ne se valent pas !

Les jus de fruits, des faux-amis de la détox

Contrairement aux jus de légumes, les jus de fruits ne sont pas recommandés en cure détox, et ce pour plusieurs raisons :

1. Ils sont trop riches en sucres

Même 100% pur jus, les jus de fruits concentrent beaucoup de fructose, un sucre qui, consommé en excès, favorise la prise de poids, les troubles glycémiques et la stéatose hépatique (foie gras). De plus, sans les fibres du fruit entier, ces sucres passent trop rapidement dans le sang, provoquant un pic glycémique et une fringale rapidement après.

2. Ils sont acides pour l'organisme

La plupart des fruits (sauf la banane) ont un potentiel acidifiant, dû à leur teneur en acides organiques (acide citrique, malique...). Consommés en cure, ils tendent à faire baisser le pH sanguin. Or notre sang doit rester à un pH stable, sous peine d'acidose. Notre organisme doit donc puiser dans ses réserves minérales (calcium osseux notamment) pour rééquilibrer le pH, ce qui peut favoriser déminéralisation et inflammation.

3. Ils fermentent dans l'intestin

Contrairement aux légumes qui sont digérés dans l'estomac, les fruits sont digérés dans l'intestin grêle. S'ils sont consommés en trop grande quantité ou mal combinés avec d'autres aliments, ils risquent de fermenter dans le côlon, générant gaz, ballonnements et inconfort digestif. C'est notamment le cas des cures de monodiète de pommes ou de raisin.

Vidéo du jour

Bref, exit les cures de jus de fruits si votre objectif est de détoxifier en profondeur votre organisme ! Seule exception : la banane, qui elle n'est pas un fruit acidifiant et peut être consommée en cure sans risque.

5 précautions à prendre pour réussir sa cure détox sans risques

Si le cœur vous en dit de tester la détox jus, voici 5 conseils pour en tirer un maximum de bénéfices sans dangers :

1. Choisissez des jus 100% légumes, bio et frais

Pour éviter les pics de glycémie, les fermentations et l'acidose, ne consommez que des jus de légumes pendant votre cure. Et pour un max de vitalité sans pesticides, privilégiez des légumes bio, si possible pressés à froid pour préserver les nutriments. Les combinaisons gagnantes : carotte-céleri-gingembre, betterave-concombre-citron, épinard-persil-menthe...

2. Préparez votre cure en amont

Pour maximiser les effets de la cure et limiter les désagréments (fatigue, maux de tête...), il est important de préparer son corps en amont. Une semaine avant, réduisez progressivement votre consommation d'excitants, de produits laitiers, de féculents raffinés et de viande rouge. Hydratez-vous bien et augmentez votre consommation de fruits et légumes.

3. Ne dépassez pas 3 jours de cure

Pour une premiere cure, il est recommandé de ne pas dépasser 3 jours. C'est suffisant pour "réinitialiser" son système digestif et ressentir les premiers bienfaits, sans risquer de carences ou de troubles métaboliques. Au-delà, il est préférable d'être suivi par un naturopathe.

4. Réintroduisez progressivement les aliments solides

La reprise alimentaire est une étape clé pour ne pas perturber son système digestif et éviter l'effet yoyo. Le premier jour, réintroduisez graduellement des aliments faciles à digérer : compotes, soupes, bouillons de légumes... Puis diversifiez progressivement avec des céréales complètes, des œufs, du poisson. Continuez à boire des jus le matin pour prolonger les bienfaits de la cure.

5. Ecoutez votre corps

Maux de tête, irritabilité, langue chargée... Les premiers jours de cure peuvent s'accompagner de symptômes désagréables, signe que la détox est à l'œuvre. Mais si ces symptômes persistent ou s'aggravent, n'hésitez pas à réintroduire des aliments solides. Et si vous êtes enceinte, allaitante ou atteint d'une maladie chronique, passez votre tour ! Les cures ne sont pas adaptées.

FAQ

Quelle est la différence entre un extracteur et une centrifugeuse ?

L'extracteur presse lentement les fruits et légumes et préserve ainsi un maximum de nutriments. La centrifugeuse broie les végétaux à haute vitesse, ce qui oxyde et détruit une partie des vitamines et enzymes. Pour une cure detox, préférez donc l'extracteur qui offre des jus plus "vivants".

Combien de jus boire par jour pendant une cure ?

Il est recommandé de boire 4 à 6 jus par jour, à raison d'un jus toutes les 2 à 3 heures. Veillez à bien les espacer des repas si vous suivez une cure moins stricte. Et surtout, hydratez-vous bien tout au long de la journée avec de l'eau ou des tisanes, pour faciliter l'élimination des toxines.

Peut-on perdre du poids avec une cure de jus ?

Oui, il est fréquent de perdre 1 à 3 kilos pendant une cure, du fait de l'élimination des toxines et de la rétention d'eau. Mais attention, il s'agit surtout d'une perte de poids "inflammatoire" et non de gras. Pour stabiliser cette perte de poids, il est essentiel d'adopter une alimentation équilibrée et une hygiène de vie saine sur le long terme après la cure.

Peut-on mixer les fruits et légumes crus pendant une cure ?

Il est préférable d'éviter de mixer fruits et légumes, car leur digestion ne se fait pas au même endroit. Les fruits fermentent facilement et peuvent donc générer des ballonnements s'ils sont consommés avec des légumes. Seule exception : la pomme, qui contient des fibres prébiotiques intéressantes pour la flore intestinale, peut être ajoutée en petite quantité dans vos jus verts.

Quelle est la meilleure saison pour faire une cure détox ?

Le printemps et l'automne sont les saisons idéales pour faire une cure de jus, notre corps ayant naturellement besoin de se détoxifier à ces périodes de transition. Mais vous pouvez en faire toute l'année en adaptant les ingrédients : plus de légumes racines en hiver, plus de fruits d'été comme le melon en été par exemple.

Cure de jus détox : les précautions à prendre pour préserver sa santé