L'aliment anti-âge le plus puissant au monde selon une experte scientifique (ce n'est pas ce que vous croyez !)

Et si le secret de la fontaine de jouvence se trouvait... dans votre jardin ? Des chercheurs ont découvert que les graines germées de brocoli auraient des vertus anti-âge absolument stupéfiantes. La scientifique Rhonda Patrick, experte en longévité, les considère comme l'aliment le plus efficace au monde pour ralentir le vieillissement cellulaire et rester en pleine forme après 50 ans !

La raison ? Ces petites pousses vertes regorgent d'un composé "magique" appelé sulforaphane, aux propriétés anti-inflammatoires, anti-cancer et neuro-protectrices hors du commun. Des études suggèrent même qu'il serait aussi efficace que le Prozac contre la dépression ! On vous explique tout de A à Z sur ce "super-aliment" encore méconnu et comment en profiter (c'est d'une simplicité enfantine !).

Le sulforaphane, molécule miracle des graines de brocoli

Le sulforaphane est un composé soufré naturellement présent dans les crucifères (brocoli, chou, chou-fleur, cresson...) mais c'est dans les graines de brocoli en train de germer qu'on en trouve les plus grandes quantités. Il a fait l'objet de plus de 3 000 études scientifiques pour ses nombreux bienfaits santé, notamment après 50 ans :

• Il contribue à réduire de 20% les marqueurs de l'inflammation, processus lié à de nombreuses maladies chroniques
• Il active les enzymes de détoxification du foie pour nous aider à éliminer les toxines et polluants
• Il stimule le renouvellement des cellules souches et booste le système immunitaire
• C'est un puissant anticancéreux : 60 mg/jour ont permis de ralentir de 86% la prolifération des cellules tumorales dans une étude
• Il améliore les fonctions cognitives : 30 mg/jour ont augmenté de 34% les scores de mémoire et de concentration chez des enfants autistes
• Il protège le cerveau du stress oxydatif et aide à prévenir les maladies neuro-dégénératives

Dans une interview, le Dr Patrick explique qu'en réduisant l'inflammation, en détoxifiant l'organisme et en optimisant la fonction cérébrale, le sulforaphane s'attaque à 3 des principaux mécanismes du vieillissement. Il pourrait nous aider à rester jeunes biologiquement et à profiter d'une retraite en pleine possession de nos moyens physiques et intellectuels !

Des effets visibles après seulement 2 mois de cure

Convaincue par les recherches sur le sulforaphane, Schellea, 56 ans, a décidé de tester ses effets "rajeunissants" sur elle-même pendant 3 mois. Son protocole : consommer chaque jour une grosse poignée de graines de brocoli germées, en prenant soin de bien les mâcher pour libérer un maximum de sulforaphane.

Après seulement 2 mois de cure, la quinqua a remarqué des changements significatifs : meilleure digestion, regain d'énergie, amélioration de sa mémoire... "On ne dirait pas comme ça, mais je sens que ça travaille à l'intérieur, comme un grand nettoyage ! témoigne-t-elle. J'ai l'impression que mon corps fonctionne mieux, il est moins encrassé."

Son astuce pour booster encore les effets ? Congeler ses graines germées avant de les consommer. "J'ai lu une étude du Dr Patrick expliquant que le froid augmente l'activité du sulforaphane. Depuis que je les mange congelées, c'est dingue, c'est comme si je prenais un shot d'énergie !"

Faire germer ses graines maison en 5 jours, un jeu d'enfant

Pas besoin de devenir un pro du jardinage pour profiter des bienfaits des graines de brocoli germées. Schellea a trouvé une méthode ultra simple pour les faire pousser chez elle, même en appartement. Sa technique en 4 étapes :

1. Mettre 2 à 3 cuillères à soupe de graines bio dans un bocal, recouvrir d'eau et laisser tremper une nuit
2. Le matin, rincer les graines et égoutter. Laisser le bocal à l'horizontale dans un endroit lumineux, à l'abri du soleil direct
3. Chaque matin et chaque soir, rincer et égoutter les graines pour les garder humides
4. Au bout de 4 à 5 jours, récolter les pousses bien vertes et les conserver au frigo. Les congeler pour un effet booster

"C'est devenu un rituel, je prépare mes bocaux en regardant une série, c'est presque relaxant, s'amuse Schellea. En plus, c'est la satisfaction de voir la vie jaillir en quelques jours sur mon rebord de fenêtre. Je suis certaine que même ceux qui n'ont pas la main verte peuvent y arriver !"

Nos réponses à vos questions sur le sulforaphane

Quelle quantité de graines germées consommer pour avoir un effet anti-âge ?

Le Dr Patrick recommande de viser 30 à 60 mg de sulforaphane par jour, soit environ 60 à 120 g de graines germées fraîches (ou moins si vous les congelez). L'idéal est de les ajouter chaque jour à vos salades, soupes, smoothies...

Peut-on trouver du sulforaphane dans d'autres aliments ?

Tous les crucifères (brocoli, chou kale, chou de Bruxelles, cresson, roquette...) en contiennent, mais c'est dans les jeunes pousses de brocoli qu'il est le plus concentré. La cuisson diminue sa teneur, mieux vaut les consommer crues.

Y a-t-il des contre-indications ou des effets secondaires ?

Le sulforaphane est un composé très bien toléré. À fortes doses, il peut provoquer des flatulences et des selles molles le temps que le corps s'habitue. En cas de pathologie ou de traitement médicamenteux, demandez l'avis de votre médecin avant de faire une cure.

Peut-on trouver des compléments alimentaires à base de sulforaphane ?

Oui, mais la plupart utilisent un sulforaphane de synthèse dont on ne connaît pas les effets à long terme. Les graines germées restent la meilleure source naturelle, et la moins chère !

Vous l'aurez compris, le sulforaphane des graines germées de brocoli est sans doute la découverte anti-âge la plus excitante de ces dernières années ! Facile à faire pousser soi-même et plaisant à déguster, cet aliment hors du commun pourrait bien devenir votre meilleur allié pour vieillir en beauté et en pleine santé. Alors, prêts à installer votre petit potager d'intérieur ?