L'enzyme qui vous vieillit prématurément (et comment la contrer)

Vous rêvez de rester jeune et en bonne santé le plus longtemps possible ? La clé se trouve peut-être dans vos mitochondries, ces petites usines à énergie présentes dans chaque cellule de votre corps. En prenant soin de vos mitochondries grâce à certains nutriments clés, vous pourriez bien ralentir le processus de vieillissement et vivre plus longtemps en meilleure santé. Découvrez les secrets de la longévité !

Les mitochondries, clé d'une longue vie en bonne santé

Saviez-vous que la santé de vos mitochondries conditionne votre espérance de vie ? Ces organites cellulaires sont en effet responsables de la production d'énergie via le cycle de Krebs. "Le cycle de Krebs est comme une chaîne de montage circulaire avec différentes étapes et nutriments impliqués", explique l'expert. Sans certains nutriments essentiels, la production d'énergie se retrouve bloquée.

Le NAD, molécule miracle de jouvence

Au cœur de ce processus se trouve une molécule appelée NAD (nicotinamide adénine dinucléotide). Le NAD joue un rôle crucial pour extraire l'énergie des aliments, prévenir la perte musculaire et protéger contre les radiations. Problème : le taux de NAD diminue avec l'âge, en partie à cause d'une enzyme appelée CD38. Des études ont montré que des souris sans CD38 vivaient plus longtemps et en meilleure santé.

5 nutriments pour booster votre NAD

La bonne nouvelle, c'est que certains composés alimentaires permettent de maintenir un taux élevé de NAD pour vivre plus longtemps :

• L'épigénine, présente en grande quantité dans le persil
• Les anthocyanines, qu'on trouve dans les bleuets, les mûres, le raisin, les patates violettes...
• La curcumine, principe actif du curcuma
• La quercétine, concentrée dans la pelure d'oignon et de pomme
• Le bleu de méthylène, un colorant synthétique qui inhibe la CD38

Des épices et aromates pour vivre centenaire

En plus du persil champion de l'épigénine, d'autres herbes aromatiques sont riches en ce précieux composé : le thym, l'origan, le basilic, le céleri... N'hésitez pas à en parsemer généreusement vos plats ! Côté épices, misez sur le curcuma dont la curcumine booste aussi le NAD. Un véritable cocktail de jouvence dans votre cuisine !

Fruits et légumes violets, des alliés anti-âge

Bleuets, mûres, raisins, aubergines, patates violettes... Tous ces aliments ont en commun leur couleur due aux anthocyanines. Ces pigments sont de super-nutriments pour vos mitochondries et votre NAD. Autre atout : la quercétine contenue dans la peau des oignons et des pommes. De quoi voir la vie en violet !