La liste des 6 aliments transformés les plus néfastes selon la science

Vous pensez manger sainement, mais certains aliments ultra-transformés se cachent peut-être dans votre assiette. Le Dr Nick Zarowski met en garde contre 6 catégories d'aliments industriels néfastes pour la santé. 

Une méta-analyse portant sur 10 millions de personnes révèle que ces produits sont liés à 32 problèmes de santé. Découvrez pourquoi il faut les éviter et quelles alternatives choisir.

1. Les aliments riches en sucres ajoutés

Les aliments sucrés industriels sont à proscrire. Ils provoquent des problèmes métaboliques graves comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Le sucre raffiné est omniprésent dans les produits transformés, même là où on ne l'attend pas. Il vaut mieux privilégier les sucres naturels des fruits. Les boissons sucrées comme les sodas sont particulièrement nocives car très concentrées en sucre. Même les jus de fruits industriels sont à éviter. Optez plutôt pour l'eau, les tisanes ou les smoothies maison.

2. Les aliments frits et riches en mauvaises graisses

Les aliments frits dans des huiles de mauvaise qualité sont néfastes pour la santé. Ils favorisent l'inflammation chronique dans l'organisme. Les fast-foods en regorgent malheureusement. Préférez les bonnes graisses comme l'huile d'olive, de coco ou d'avocat. Le beurre et le ghee sont aussi de meilleures options. Évitez les huiles végétales raffinées utilisées pour la friture industrielle. Cuisinez plutôt vous-même avec des graisses de qualité.

3. Les charcuteries industrielles

Les charcuteries et viandes transformées contiennent souvent des additifs nocifs. Elles sont associées à un risque accru de cancers. Les nitrites utilisés comme conservateurs sont particulièrement pointés du doigt. Optez plutôt pour des viandes fraîches de qualité. Si vous consommez de la charcuterie, choisissez-la artisanale et sans nitrites ajoutés. Limitez aussi les quantités pour préserver votre santé. Les protéines végétales sont une bonne alternative à explorer.

4. Les fromages industriels

Les fromages ultra-transformés sont bourrés d'additifs. Ils contiennent des émulsifiants, colorants et arômes artificiels. Ces ingrédients perturbent le microbiote intestinal et favorisent l'inflammation. Préférez les fromages au lait cru, plus naturels et nutritifs. Les fromages affinés traditionnellement sont aussi de meilleure qualité. Évitez les fromages fondus et les préparations fromagères industrielles. Optez pour des portions raisonnables de vrais fromages artisanaux.

5. Les chips et snacks salés

Les chips et autres snacks salés sont ultra-caloriques mais peu nutritifs. Ils sont frits dans des huiles de mauvaise qualité à haute température. Cela génère des composés toxiques. Ils sont aussi chargés en sel et additifs. Leur côté addictif pousse à la surconsommation. Remplacez-les par des fruits à coque, des graines ou des crudités. Vous pouvez aussi préparer vos propres chips de légumes au four.

6. Les plats préparés industriels

Les plats tout prêts regorgent d'ingrédients douteux. Ils sont souvent pauvres en nutriments mais riches en sel, sucre et additifs. Leur praticité pousse à en abuser. Ils augmentent le risque de nombreuses maladies chroniques. Privilégiez les aliments bruts ou peu transformés. Cuisinez vous-même vos repas avec des ingrédients simples. C'est la meilleure façon de maîtriser ce que vous mangez. Votre santé vous remerciera sur le long terme.

Les aliments ultra-transformés sont omniprésents mais néfastes pour la santé. Ils favorisent de nombreuses maladies chroniques comme le diabète, l'obésité ou les cancers. Pour préserver votre santé, misez sur une alimentation à base de produits bruts et peu transformés.