Pourquoi les Japonais sont-ils si minces (ce n'est pas la nourriture)

Le Japon est le pays avec l'espérance de vie la plus longue et l'un des taux d'obésité les plus bas au monde. Alors que le reste du monde voit entre 15 et 30% de sa population en surpoids, le Japon a réussi à maintenir ce chiffre à seulement 3,6%. Découvrez les astuces des Japonais pour rester minces sans effort.

Une alimentation équilibrée, riche en glucides et pauvre en graisses saturées

Le succès du Japon commence par son régime alimentaire, riche en glucides et pauvre en graisses saturées. Leurs plats principaux incluent des légumes, des céréales, du poisson et de la viande, avec une consommation modérée de produits laitiers et de fruits. 

Ils évitent les aliments trop salés ou sucrés comme les burgers et les sodas. Beaucoup suivent les recommandations du gouvernement qui mettent l'accent sur la consommation d'aliments frais et la cuisine maison. Cela donne aux Japonais une réelle envie de manger sainement plutôt que des aliments transformés.

Pas de grignotage entre les repas

Malgré le grand nombre de distributeurs automatiques, les Japonais ne grignotent pas beaucoup. Ils se contentent généralement de trois repas complets par jour qui ne les laissent pas affamés. Ceux qui grignotent le font avec modération et en petites quantités.

Un fast-food plus sain ressemblant à la cuisine maison

Comme partout dans le monde, beaucoup de Japonais ont un emploi du temps chargé qui ne leur laisse pas le temps de cuisiner. Dans ce cas, ils se tournent vers leur version du fast-food, généralement plus saine et ressemblant à la cuisine maison. Même si les chaînes de fast-food américaines sont présentes, beaucoup préfèrent un repas traditionnel à la maison. Dès l'école primaire, les enfants japonais ont des cours de nutrition, ce qui leur permet de faire des choix alimentaires plus judicieux à l'âge adulte, étant conscients des effets néfastes de la malbouffe sur la santé.

Des horaires de repas réguliers pour mieux manger

La plupart des Japonais ont des heures de repas très régulières, avec un petit-déjeuner entre 8h et 9h, un déjeuner de 12h à 13h et un dîner entre 18h et 20h. Cette routine les pousse à préparer leurs repas à l'avance et les aide à faire de meilleurs choix alimentaires. Sans horaire fixe, il est plus facile de faire de mauvais choix, de se retrouver affamé sans rien avoir préparé et de se rabattre sur un fast-food.

Des enfants qui marchent ou vont à l'école à vélo

Il est plus courant pour les enfants japonais d'aller à l'école à pied ou à vélo. Bien sûr, dans d'autres pays, la distance, le manque de zones sécurisées pour les piétons ou la criminalité peuvent rendre cela difficile. Mais le Japon ayant l'un des taux de criminalité les plus bas au monde, il est sûr de marcher presque partout. Les enfants japonais grandissent donc dans une culture où la marche et l'exercice sont naturels, ce qu'ils peuvent transmettre à leurs propres enfants.

Des portions plus petites, même pour le fast-food

Alors que la taille des portions a fortement augmenté ces 20 dernières années dans le monde, notamment en Australie, au Canada, en Allemagne, aux États-Unis et au Royaume-Uni, le Japon garde une culture des petites portions, aussi bien pour le fast-food que la cuisine maison. Les repas ne sont pas servis dans une grande assiette mais dans plusieurs petites. Une table japonaise typique sera remplie de plusieurs plats variés et nutritifs. Même s'ils mangent beaucoup de riz blanc, riche en glucides, les petites portions permettent d'avoir des repas équilibrés.

Un excellent système de transports en commun qui favorise l'activité physique

Les Japonais bénéficient d'un excellent système de transports en commun. Beaucoup n'ont pas de voiture car les régions sont denses, le réseau ferroviaire étendu et les autres transports en commun facilement accessibles. Des pistes cyclables séparées et des zones piétonnes sûres sont monnaie courante. Cela permet aux Japonais de brûler naturellement des calories en se rendant au travail ou à l'école, sans avoir besoin d'aller à la salle de sport.

Le thé vert, boisson numéro un brûle-graisse et anti-stress

Le thé, en particulier le thé vert, est la boisson numéro un au Japon. Loué pour ses nombreux bienfaits sur la santé comme l'augmentation du métabolisme, la combustion des graisses, la réduction de l'anxiété et des risques de maladies cardiovasculaires, beaucoup en boivent au moins une fois par jour, voire plusieurs fois le matin, l'après-midi ou avec les repas. De nombreux restaurants en offrent gratuitement. Consommer autant de thé hydrate et évite de trop manger. Selon sa préparation, le thé vert peut avoir zéro calorie, contre 120 pour un verre de limonade et 150 pour un soda.

Manger lentement avec des baguettes aide à contrôler les quantités

Utiliser des baguettes aide à gérer son poids en obligeant à manger plus lentement et en plus petites bouchées. Ce processus lent permet de sentir quand on est rassasié et d'éviter de trop manger. Servir la nourriture dans plusieurs assiettes ralentit aussi le repas. Avec une seule assiette de burger et frites, on mange plus vite qu'avec plusieurs bols de riz, soupe, légumes et poisson. Les Japonais peuvent ainsi prendre leur temps et être plus attentifs à ce qu'ils mangent.

Manger est une expérience à part entière qui mérite toute notre attention

Pendant les repas, on a souvent tendance à être distrait, sur son téléphone, devant la télé ou à manger sur le pouce. Mais manger de façon distraite mène souvent à trop manger sans s'en rendre compte. Le principal secret des Japonais pour rester minces est d'éliminer ces distractions et d'être attentif au processus de consommation des aliments. Au Japon, manger est un moment de respect. 

On s'assoit à table et on se concentre pour savourer chaque bouchée. Cela permet de remarquer quand on est rassasié et de réaliser que manger sainement fait du bien au corps. Traiter la nourriture comme une expérience rend plus attentif et reconnaissant de ce qu'on mange.

Les Japonais restent minces grâce à un équilibre entre une alimentation saine, des portions modérées, une activité physique quotidienne et une attention portée au processus de consommation des repas. Adopter certaines de ces habitudes peut aider chacun à atteindre ou maintenir un poids de forme, en prenant du plaisir.