Carnivore pendant 3 mois : le guide ultime pour réussir cette diète radicale (et savoir si elle vous convient)

Régime carnivore pendant 90 jours : le guide pas à pas du Dr Ken Berry

Introduction : la diète 100% viande, un pari radical mais payant ?

Manger exclusivement de la viande pendant 3 mois, voire plus... C'est le pari fou du régime carnivore, qui séduit de plus en plus d'adeptes à travers le monde avec ses promesses : améliorer significativement de nombreux problèmes de santé chroniques comme l'inflammation, le diabète, l'obésité...

Le Dr Ken Berry, médecin généraliste américain et carnivore convaincu depuis près de 5 ans, en est persuadé. Il a d'ailleurs vu de nombreux patients transformer radicalement leur santé grâce à ce régime. Si vous êtes tenté par l'expérience, suivez le guide : voici ses conseils et astuces pour réussir vos 90 premiers jours 100% carnivore.

Étape 1 : Identifiez clairement votre « pourquoi »

Avant de vous lancer, il est crucial de bien identifier vos motivations. Souffrez-vous d'inflammations chroniques articulaires, digestives, cutanées ? De troubles de l'humeur que les médicaments ne soulagent pas ? D'un diabète de type 2, d'une stéatose hépatique, d'une hypertension, d'allergies récurrentes ? Si c'est le cas, le régime carnivore peut vous aider.

Si votre seul objectif est de perdre du poids, c'est bien aussi. Mais le Dr Berry encourage à avoir un « pourquoi » plus profond, en lien avec votre santé globale. Ainsi, vous aurez plus de facilité à surmonter les obstacles des premières semaines.

Étape 2 : Engagez-vous sur 90 jours minimum

Pour avoir une chance de ressentir les bienfaits du régime carnivore, il faut lui laisser le temps d'agir. C'est pourquoi le Dr Berry insiste : engagez-vous sur 90 jours minimum. En effet, les premières semaines peuvent être difficiles, entre le sevrage des glucides (qui génère des symptômes de manque) et l'adaptation du microbiote intestinal.

Certains ressentent de la fatigue, des maux de tête ou des diarrhées passagères les premiers jours. C'est normal, votre corps s'adapte. Les problèmes de santé que vous cherchez à résoudre se sont installés pendant des années, soyez patient ! Au bout de 2 semaines, vous devriez commencer à vous sentir vraiment mieux.

Étape 3 : Ne comptez pas les calories, mais les saveurs

Pas besoin de vous restreindre ou de peser vos aliments. Le principe est simple : mangez à votre faim de la viande, des abats, des œufs, du poisson... jusqu'à être rassasié. Puis attendez d'avoir à nouveau une vraie sensation de faim pour remanger. Prévoyez 1 à 3 repas par jour, dans une fenêtre de 6 à 8h, sans grignotage.

Côté cuisson, utilisez du gras animal (bacon, saindoux, beurre...). Salez à votre goût avec du sel non raffiné. Buvez de l'eau, du café noir, du thé non sucré, du bouillon d'os. C'est tout ! Pas de fruits, de miel, de produits laitiers (sauf un peu de crème). Concentrez-vous sur la qualité et la variété de vos viandes.

Étape 4 : Priorisez les viandes grasses

Plus c'est gras, mieux c'est ! Les morceaux persillés de bœuf, d'agneau, les viandes de gibier, le porc, la volaille avec la peau... Autant d'options savoureuses à décliner. Ajoutez quelques abats de temps en temps, riches en nutriments essentiels. Les œufs entiers et les poissons gras sont aussi les bienvenus.

L'idée est de miser sur des aliments nourrissants, rassasiants et peu inflammatoires. C'est la clé pour réguler naturellement votre appétit et apaiser votre organisme sans sensation de frustration.

Étape 5 : Trouvez du soutien

Manger uniquement de la viande pendant 3 mois peut sembler extrême pour votre entourage. Pour vous faciliter la tâche, essayez de trouver un binôme carnivore. Inscrivez-vous à un groupe de soutien en ligne pour partager vos doutes, vos recettes et vos victoires. La communauté carnivore est très soudée et bienveillante.

Entourez-vous de gens qui vous encouragent et vous comprennent. Cela vous aidera à tenir sur la durée sans craquer, même dans les moments de doute.

Étape 6 : Après 90 jours, dressez un bilan honnête

Au terme des 90 jours, c'est l'heure du bilan. Comment vous sentez-vous globalement ? Votre problème de santé initial s'est-il amélioré, voire résolu ? De combien ? Faites preuve d'honnêteté et de recul. Dans la plupart des cas, les bénéfices sont tellement importants que continuer au-delà des 3 mois devient une évidence.

Certes, certains aliments non carnivores peuvent vous manquer. Sachez que vous pouvez les réintroduire un par un, en observant attentivement la réaction de votre corps. Utilisez ces 90 jours comme une phase d'élimination, puis construisez intuitivement votre alimentation optimale sur le long terme.

Nos réponses à vos questions sur le régime carnivore

Le régime carnivore est-il vraiment sans danger ?

Contrairement aux idées reçues, manger uniquement des produits animaux est sain et sans carence. Les populations traditionnelles qui le font depuis des millénaires sont en excellente santé. La viande contient tous les nutriments essentiels en abondance. Des analyses sanguines régulières peuvent vous rassurer. Mais il est préférable d'être suivi par un médecin.

Peut-on faire du sport pendant un régime carnivore ?

Bien sûr, c'est même recommandé pour préserver votre masse musculaire et stimuler votre métabolisme. Adaptez simplement l'intensité les premières semaines le temps que votre corps s'habitue à ce nouveau carburant. Puis vous pourrez reprendre une activité normale. Beaucoup d'athlètes carnivores témoignent d'une meilleure endurance et récupération.

Que faire en cas de constipation pendant le régime ?

C'est assez fréquent au début, le temps que votre tube digestif s'adapte à l'absence de fibres végétales. Buvez suffisamment d'eau, augmentez votre consommation de gras (beurre, crème, lard...), pensez au bouillon d'os riche en électrolytes et en gélatine. Vous pouvez aussi essayer un supplément de magnésium le soir. Soyez patient, votre transit va se réguler.