Ce village provençal est un incontournable pour les amoureux de la lavande et des marchés locaux !

Sault, le royaume de la lavande au cœur de la Provence

Niché dans le département du Vaucluse, le charmant village de Sault est une destination de rêve pour les passionnés de lavande. Perché sur un promontoire rocheux à plus de 750 mètres d'altitude, il domine des paysages spectaculaires où les champs de lavande à perte de vue se mêlent aux champs de blé et aux forêts de chênes. Un véritable tableau impressionniste grandeur nature !

Quand admirer les champs de lavande autour de Sault ?

C'est de fin juin à fin juillet que la lavande offre son plus beau spectacle autour de Sault. Des milliers d'hectares de lavande fine (la vraie lavande) et de lavandin parent alors les paysages d'un camaïeu de bleus et de violets à couper le souffle. Le parfum enivrant de la lavande embaume l'air, offrant une expérience sensorielle unique.

La mi-juillet est le moment idéal pour venir admirer ces paysages uniques, juste avant le début des récoltes. Les champs sont alors au sommet de leur floraison et de leur couleur. Le bleu intense de la lavande contraste avec l'or des blés et le vert des forêts, pour des photos à tomber !

Explorer les routes de la lavande au départ de Sault

Sault est le point de départ parfait pour sillonner les routes de la lavande. Deux itinéraires balisés de 40 km et 60 km vous mèneront au cœur des plus beaux champs, avec des points de vue à couper le souffle sur le Mont Ventoux et les monts de Vaucluse.

Sur la route, de nombreuses fermes et distilleries vous ouvriront leurs portes pour tout savoir sur la culture et la transformation de la lavande. Les visites d'Aroma'Plantes et son "Lavandoscope" ou du Vallon des Lavandes, labellisé Bienvenue à la Ferme, comptent parmi les incontournables.

La Ferme aux Lavandes vous accueille pour une expérience multisensorielle au cœur des champs. Balade botanique, création de bouquets, déjeuner sous une tonnelle de glycines... Un moment hors du temps garanti.

Sault, un village authentique animé par ses marchés

Le village de Sault vaut lui aussi largement le détour. Prenez le temps de flâner dans les ruelles médiévales à la découverte des vestiges des remparts et du château. Les placettes ombragées invitent à une pause fraîcheur.

Chaque mercredi matin, Sault s'anime avec l'un des plus beaux marchés provençaux de la région. Étals colorés de fruits et légumes, produits du terroir, artisanat local... Vous serez conquis par cette ambiance typique où l'art de vivre provençal est roi.

La lavande s'invite dans de nombreux produits : miel, glaces, sirops... Mais le must reste le nougat à la lavande de la maison André Boyer, une institution depuis 1887 !

Saveurs et savoir-faire autour de la lavande

À Sault, la lavande se décline sous toutes ses formes. Les boutiques regorgent de produits dérivés plus originaux les uns que les autres pour rapporter un brin de Provence dans vos valises : huile essentielle, eau florale, sachets parfumés, cosmétiques...

Les plus curieux mettront la main à la pâte avec les ateliers d'Aroma'Plantes. Distillation, composition de parfum, craft... Une façon ludique d'explorer tout le potentiel de cette plante aux multiples vertus.

Et pour les gourmands, le restaurant L'Essentiel sublime la lavande dans des créations sucrées-salées surprenantes. Brouillade aux truffes et lavande, crème brûlée à la lavande... Un voyage gustatif raffiné !

Autour de Sault : balades et villages perchés

Les environs de Sault recelent bien d'autres trésors. De nombreuses balades familiales, à pied ou à vélo, vous plongeront en pleine nature, comme le Chemin des Lavandes au départ du village.

Pour les plus sportifs, l'ascension du Mont Ventoux voisin sera un défi mémorable avec une vue époustouflante à 360° au sommet. Les panoramas sur la vallée du Toulourenc et les Gorges de la Nesque valent également le détour.

Enfin, ne manquez pas les ravissants villages perchés aux alentours comme Aurel, Monieux ou Ferrassières. Leurs ruelles en pierre, leurs petites places paisibles et leurs belvédères vous charmeront à coup sûr !

Comment rejoindre Sault en Provence ?

Le village de Sault se trouve à environ 1h15 d'Avignon, 1h30 d'Aix-en-Provence et 2h15 de Marseille par la route. En été, une navette assure la liaison régulière depuis Carpentras. Sault dispose aussi d'un petit aérodrome pour les voyages en avion privé ou en ULM.

Pour un séjour au cœur des champs de lavande, vous trouverez à Sault et aux alentours de nombreux hébergements de charme : chambres d'hôtes, gîtes ruraux, hôtels... De quoi profiter pleinement de ce territoire préservé au rythme doux de la Provence.

Alors, prêt pour un grand bol d'air lavandé ? Sault est la destination parfaite pour renouer avec la nature et s'immerger dans la culture provençale le temps d'un séjour fleuri et parfumé. Cet été, mettez le cap sur ce petit coin de paradis bleu lavande !