Voici les 3 épices orientales les plus puissantes pour protéger votre système digestif

Certaines épices courantes comme le cumin (jeera), le cumin noir (kalonji) et les graines d'ajowan (ajwain) peuvent aider à prévenir les infections intestinales et renforcer la santé digestive.

Le cumin : un allié puissant contre les infections intestinales

Le cumin est riche en nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium, le calcium et les vitamines A, C et E. Sa teneur élevée en vitamine C renforce la résistance de l'estomac aux infections. Il peut soulager les nausées et apaiser l'estomac après un repas. 

Le cumin stimule la sécrétion d'enzymes pancréatiques, facilitant ainsi la digestion des graisses, des protéines et des glucides. Son composé naturel, le thymoquinone, protège le foie, ce qui est particulièrement bénéfique pendant la saison des pluies lorsque les troubles digestifs sont fréquents. Les antioxydants présents dans le cumin, comme le cuminaldéhyde, peuvent aider à réduire l'inflammation souvent aggravée par l'humidité.

Le cumin noir : un protecteur naturel du système digestif

Les graines de cumin noir sont riches en acides gras essentiels, acides aminés et minéraux comme le calcium, le fer et le potassium. 

Le thymoquinone, principal antioxydant du cumin noir, combat efficacement les microbes. Il stimule la sécrétion de sucs digestifs et d'enzymes, prévenant ainsi les problèmes tels que les gaz, les ballonnements et la constipation. Ses propriétés anti-inflammatoires le rendent efficace pour prévenir le développement d'ulcères et réparer la muqueuse stomacale contre les effets de l'alcool.

L'ajowan : un remède naturel pour une digestion saine

Les graines d'ajowan contiennent des huiles essentielles, notamment le thymol, connu pour ses puissantes propriétés antimicrobiennes et antiseptiques. Elles fournissent également des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. 

L'ajowan aide à soulager l'indigestion, les gaz et les ballonnements en stimulant la sécrétion de sucs gastriques et en accélérant la digestion dans les intestins. Il peut également traiter les ulcères peptiques ainsi que les plaies dans l'œsophage, l'estomac et les intestins.

Pour le cumin, ajoutez une cuillère à café de poudre de cumin grillé à vos repas ou préparez une infusion en faisant tremper des graines de cumin dans de l'eau chaude. Le cumin noir peut être saupoudré sur les salades, incorporé dans le pain et les produits de boulangerie, ou consommé avec du miel. 

Quant à l'ajowan, mâchez quelques graines avec une pincée de sel après les repas pour un soulagement digestif, ou préparez une infusion en faisant bouillir des graines d'ajowan dans de l'eau. Pour une meilleure absorption, consommez-les de préférence à jeun tôt le matin, ou intégrez-les à votre cuisine quotidienne.