4 astuces d'une biochimiste pour booster votre cerveau et votre humeur en 30 jours

Le cerveau est un organe mystérieux et complexe, dont le fonctionnement est encore loin d'être totalement compris par la science. Cependant, de plus en plus d'études montrent que notre alimentation, et en particulier notre taux de glucose sanguin, a un impact direct sur la santé de notre cerveau. Découvrez comment stabiliser votre glycémie peut vous aider à améliorer votre humeur, votre mémoire et même prévenir des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.

Le glucose, cet ennemi de la clarté mentale qui provoque des "trous de mémoire"

Vous avez déjà eu l'impression d'avoir le cerveau embrumé, comme rempli de coton ? C'est peut-être à cause de votre petit-déjeuner trop sucré... Une étude a en effet montré que consommer un petit-déjeuner provoquant un pic de glucose élevé altère les performances cognitives, l'attention et la mémoire. À l'inverse, un petit-déjeuner maintenant une glycémie stable permet un meilleur fonctionnement cérébral.

Les chercheurs ont aussi découvert chez des rats que des pics de glucose répétés ralentissent la vitesse de transmission de l'information entre les neurones. Justin Chusp, biochimiste, explique : "Si vous mangez d'une façon qui crée beaucoup de pics de glucose dans votre corps, votre cerveau va le ressentir et cela va avoir un impact significatif sur son fonctionnement."

Pics de glucose : l'origine insoupçonnée des sautes d'humeur dans le couple

Une étude fascinante a été menée sur plus de 100 couples mariés pendant 3 semaines. Chaque participant a reçu une poupée vaudou représentant son conjoint, dans laquelle il devait planter une épingle à chaque fois qu'il était agacé par lui. Résultat : les personnes ayant une glycémie stable ont moins "torturé" leur poupée que celles subissant des variations importantes de glucose sanguin !

La raison ? Les pics de glucose réduisent le taux de tyrosine dans le cerveau, un neurotransmetteur essentiel à l'équilibre de l'humeur. Justin Chusp témoigne avoir elle-même constaté une amélioration de sa relation avec ses enfants en stabilisant sa glycémie : "De nombreux parents me disent qu'en intégrant mes astuces sur le glucose, ils sont plus zen, ont plus de patience, et leurs enfants aussi !"

Dépression, anxiété : et si la clé était dans votre assiette ?

Les pics de glucose répétés entraînent une inflammation et un stress oxydant dans le cerveau, qui peuvent aggraver des troubles comme la dépression et l'anxiété. Une étude néerlandaise portant sur 600 participants suivis pendant 9 ans a ainsi montré que devenir insulinorésistant (souvent à cause d'une alimentation provoquant trop de pics glycémiques) augmente de 89% le risque de développer une dépression majeure.

Justin Chusp confie avoir elle-même souffert de problèmes de santé mentale dans sa jeunesse : "Pour moi, stabiliser mon taux de glucose a été la première étape fondamentale pour guérir mon cerveau et gérer mes émotions difficiles. Bien sûr, ce n'est pas la solution miracle, mais c'est une base solide nécessaire pour aller mieux."

La maladie d'Alzheimer serait-elle en fait un "diabète du cerveau" ?

Des scientifiques ont remarqué que le cerveau des personnes atteintes d'Alzheimer présentait des signes d'insulinorésistance et d'inflammation similaires à ceux observés dans le diabète de type 2. Certains parlent même de "diabète de type 3" ou "diabète du cerveau" ! De plus, une étude a suivi 3200 personnes de 35 à 50 ans pendant 38 ans et a constaté que celles qui avaient une glycémie élevée en milieu de vie avaient 14,5% de risque en plus de développer Alzheimer.

Mais il y a de l'espoir : des travaux suggèrent qu'un changement radical d'alimentation pourrait inverser un déclin cognitif débutant. Selon Justin Chusp, "garder un taux de glucose stable le plus tôt possible aide le cerveau à rester en bonne santé avec l'âge au lieu de se dégrader."

Les 4 astuces de la déesse du glucose pour booster la santé cérébrale

Justin Chusp, surnommée la "déesse du glucose", partage ses 4 conseils favoris issus de son programme complet en 10 points :

1. Privilégiez un petit-déjeuner salé plutôt que sucré pour éviter le pic de glucose matinal néfaste pour le cerveau
2. Avant le déjeuner ou le dîner, mangez une assiette de légumes : leurs fibres ralentiront l'absorption du glucose du repas qui suit
3. Ne consommez jamais de sucre à jeun mais toujours en dessert en fin de repas, pour minimiser le pic glycémique
4. Après chaque repas, bougez vos muscles pendant 10 minutes (marche, ménage, montées de marches...) pour stabiliser votre glucose