8 aliments à proscrire d'urgence si vous souffrez d'arthrite
L'arthrite, cette maladie inflammatoire des articulations, peut rapidement devenir un fardeau au quotidien. Douleurs, raideurs, gonflement... Autant de symptômes qui impactent significativement la qualité de vie.
Si certains facteurs comme l'âge ou la génétique ne sont pas modifiables, il est possible d'agir sur son alimentation pour réduire l'inflammation et soulager les symptômes.
Le sucre raffiné, ce faux ami qui attise l'inflammation
Gâteaux, sodas, biscuits... Le sucre ajouté se cache dans de nombreux aliments transformés. S'il fait flamber la glycémie et les papilles, il a aussi le don d'exacerber l'inflammation, en particulier lorsqu'on souffre d'arthrite. En cause ? La libération massive de cytokines pro-inflammatoires par l'organisme suite à une consommation excessive de sucre raffiné. Résultat : douleurs et raideurs articulaires s'intensifient. Sans compter que le sucre favorise la prise de poids, un facteur aggravant de l'arthrite. Alors, limitez les aliments ultra-transformés riches en sucre ajouté pour soulager vos articulations !
Les huiles végétales déséquilibrées, à consommer avec modération
Oméga-6 et oméga-3 sont deux acides gras essentiels pour la santé, à condition de les consommer dans les bonnes proportions. Problème : notre alimentation moderne est souvent trop riche en oméga-6 pro-inflammatoires, et trop pauvre en oméga-3 aux vertus anti-inflammatoires. Ce déséquilibre peut aggraver les symptômes de l'arthrite, notamment les douleurs et le gonflement des articulations. Pour rétablir la balance, limitez votre consommation d'huiles végétales riches en oméga-6 comme le tournesol ou le maïs, et misez sur des sources d'oméga-3 comme les poissons gras !
Le sel, cet ennemi caché qui exacerbe l'inflammation
Chips, plats préparés, charcuteries... Le sel se niche partout dans notre alimentation moderne. Mais attention, chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde, l'excès de sodium peut considérablement aggraver la maladie. La raison ? Les traitements par corticoïdes, souvent prescrits dans l'arthrite, favorisent la rétention d'eau et de sel dans l'organisme. Pour éviter de jeter de l'huile sur le feu, surveillez votre consommation de sel. Limitez les aliments ultra-transformés souvent très salés, et retrouvez le goût en utilisant des épices et des herbes aromatiques !
L'alcool, ce faux réconfort qui attise les crises de goutte
Bière, vin, spiritueux... Quelle que soit sa couleur ou son taux d'alcool, toute boisson alcoolisée est à proscrire quand on souffre d'arthrite, et plus particulièrement de goutte. Pourquoi ? L'alcool augmente le taux d'acide urique dans le sang, favorisant la formation de cristaux responsables des crises de goutte. De plus, l'alcool interfère avec de nombreux traitements contre l'arthrite et peut endommager le foie. Alors, trinquez avec modération et privilégiez les boissons non-alcoolisées pour prendre soin de vos articulations !
Les viandes transformées et rouges, ces bombes à inflammation
Saucisses, bacon, charcuteries... Les viandes transformées regorgent d'additifs, de graisses saturées et de sel, autant d'ingrédients qui attisent l'inflammation articulaire. Quant aux viandes rouges, elles sont riches en fer et pauvres en vitamines anti-oxydantes, un cocktail pro-inflammatoire. De plus, leur teneur élevée en graisses saturées laisse peu de place dans l'assiette pour des aliments anti-inflammatoires comme les légumes ou les poissons. Alors, consommez-les avec parcimonie et optez plutôt pour des viandes blanches maigres !
Le gluten, cet ennemi caché des articulations sensibles
Pains, pâtes, gâteaux... Le gluten se cache dans de nombreux aliments à base de blé, d'orge ou de seigle. Si la majorité des gens le tolèrent sans problème, certaines personnes souffrant d'arthrite y sont particulièrement sensibles. C'est le cas des patients atteints de maladie cœliaque, pour qui le gluten déclenche une réaction inflammatoire dans l'intestin, avec des répercussions sur les articulations. En optant pour une alimentation sans gluten, ils peuvent significativement réduire leurs symptômes. Alors, si vous êtes concerné, pensez à évincer le gluten de votre assiette !
Les aliments ultra-transformés, ces usines à inflammation
Plats préparés, snacks, viennoiseries... Les aliments ultra-transformés sont de véritables bombes à inflammation. Riches en sucres, en graisses trans, en additifs et en sel, ils favorisent le stress oxydatif et la production de molécules pro-inflammatoires par l'organisme. Un cocktail délétère pour les articulations, qui augmente le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde ou d'en aggraver les symptômes. Sans compter que ces aliments ultra-transformés sont souvent pauvres en nutriments anti-inflammatoires essentiels comme les vitamines, les minéraux ou les oméga-3. Alors, limitez-les au maximum et privilégiez les aliments bruts et peu transformés !
Les AGE, ces molécules pro-inflammatoires à limiter
Steak grillé, bacon, frites... Les aliments riches en protéines et en graisses cuits à haute température sont une grande source d'AGE (produits de glycation avancée). Ces molécules pro-inflammatoires s'accumulent dans l'organisme au fil du temps, favorisant le stress oxydatif et l'inflammation à bas bruit. Chez les personnes souffrant d'arthrite, on retrouve des taux élevés d'AGE dans les articulations, ce qui pourrait favoriser la progression de la maladie. Pour limiter les dégâts, évitez de carboniser vos aliments et optez plutôt pour des modes de cuisson doux comme la vapeur ou la cuisson à l'étouffée !