Cette coach nutrition dévoile son menu type pour une glycémie stable et une ligne préservée
Vous allez découvrir comment la biochimiste Jessie Inchauspé, surnommée la "Glucose Goddess", boit du vinaigre chaque jour pour réguler sa glycémie et garder la ligne ! Son nouveau livre, "The Glucose Goddess Method", regorge d'astuces pour stabiliser son sucre sanguin et retrouver énergie, concentration et bien-être au quotidien.
Un petit-déjeuner salé pour tenir jusqu'au déjeuner
Selon Jessie, tout commence par un petit-déjeuner salé. Elle mise sur des protéines et bannit le sucre, à part quelques fruits entiers. Son omelette fétiche ? Deux œufs, de la feta et des tomates, une recette phare de son livre.
Ce matin-là, elle a opté pour du halloumi grillé et des épinards. L'idée, c'est d'être rassasiée pendant 4 bonnes heures, sans fringales ni coups de mou.
Jessie attend donc sereinement l'heure du déjeuner. Au menu, une belle salade de poulet et de riz. Mais attention, elle commence toujours par des légumes ! La fibre contenue dans les végétaux consommés en début de repas tapisse l'intestin et réduit l'absorption du glucose. Les brocolis vapeur, sa recette chouchou prête en 3 minutes chrono, sont parfaits pour ça.
Le vinaigre, l'allié minceur de l'après-midi
L'après-midi, Jessie a souvent une petite envie de sucré. Mais pas question pour elle de faire flamber sa glycémie ! Son ingrédient magique ? Le vinaigre. La science l'a prouvé : boire 1 cuillère à soupe de vinaigre avant un aliment riche en glucose diminue jusqu'à 30% le pic glycémique.
Concrètement, si Jessie s'offre un cookie, elle prend d'abord un shot de vinaigre. La semaine 2 de son programme est entièrement dédiée à cet allié minceur, avec des recettes express de mocktails, de thés et de vinaigrettes.
Le soir, Jessie mise encore sur un starter végétal, rapide à préparer : poireaux, fenouil rôti, chips de chou kale… De quoi déguster ensuite des pâtes en toute sérénité ! Enfin, elle s'astreint à 10 minutes d'activité après dîner, en marchant, en faisant la vaisselle ou même en contractant ses mollets devant la télé. Les muscles absorbent alors le glucose et limitent le pic glycémique.
Des astuces simples pour une vie transformée
Jessie nous invite à adopter ses astuces ultra simples, validées par des études du monde entier. Intégrées en douceur à notre quotidien, elles nous aident à nous sentir mieux dans notre corps et notre tête : fringales, brouillard mental, perte d'énergie, problèmes hormonaux, symptômes de la ménopause… On observe même une rémission du diabète de type 2. La clé d'une vie transformée !