Gare aux mauvaises graisses : l'erreur à ne pas commettre pour votre cholestérol
Le type de graisse que vous consommez a un impact direct sur votre taux de cholestérol sanguin. Tous les acides gras ne sont pas égaux face au risque cardiovasculaire ! Apprenez à distinguer les bons des moins bons pour optimiser votre alimentation anti-cholestérol.
Acides gras saturés : les ennemis du cholestérol
Les acides gras saturés sont la principale cause alimentaire d'élévation du LDL-cholestérol, le « mauvais cholestérol ». On les trouve principalement dans les produits animaux comme la viande grasse, les charcuteries, les produits laitiers riches en graisses, mais aussi dans les produits industriels utilisant de l'huile de coco ou de palme. Pour réduire votre cholestérol, limitez votre consommation de graisses saturées à moins de 10% de vos apports énergétiques journaliers.
Acides gras insaturés : les alliés contre le cholestérol
À l'inverse, les acides gras mono et polyinsaturés ont un effet bénéfique sur le cholestérol. Les acides gras monoinsaturés, présents dans l'huile d'olive, l'huile de colza ou encore les fruits oléagineux, aident à faire baisser le LDL-cholestérol. Les oméga-3, des acides gras polyinsaturés que l'on retrouve dans les poissons gras et certaines huiles végétales comme l'huile de lin, contribuent quant à eux à augmenter le « bon » HDL-cholestérol.
Privilégiez ces sources de graisses insaturées dans votre alimentation quotidienne.
Acides gras trans : à consommer avec modération
Les acides gras trans, souvent obtenus par hydrogénation industrielle des huiles végétales, ont la double propriété délétère d'augmenter le LDL-cholestérol et de diminuer le HDL-cholestérol.
On les trouve principalement dans les produits industriels comme les biscuits, les gâteaux, la margarine ou les plats préparés. Surveillez les étiquettes et limitez votre consommation d'acides gras trans au maximum !
En résumé, pour réduire votre cholestérol, diminuez votre consommation de graisses saturées et d'acides gras trans, et augmentez votre apport en acides gras insaturés.
Cette optimisation qualitative des graisses, associée à une alimentation globalement équilibrée et à la pratique d'une activité physique régulière, vous aidera à garder un taux de cholestérol sous contrôle.