L'heure idéale pour manger des féculents d'après la science

Vous aimez les pâtes, le pain et les pommes de terre mais vous craignez de prendre du poids ? Bonne nouvelle : manger des glucides au bon moment peut être bénéfique pour votre santé et votre ligne. 

Le Dr Nick Zarowski, expert en nutrition, révèle quand consommer des glucides pour en tirer le meilleur parti. Il explique que notre sensibilité à l'insuline varie au cours de la journée, ce qui impacte la façon dont notre corps utilise les glucides. Découvrez les moments clés pour intégrer intelligemment les glucides à votre alimentation.

Midi, l'heure idéale pour les glucides selon notre horloge biologique

Notre corps fonctionne selon un rythme circadien qui anticipe nos besoins énergétiques. Une étude a montré qu'à midi, nous sommes 54% plus sensibles à l'insuline qu'à minuit. Cela signifie que notre organisme est mieux préparé à utiliser efficacement les glucides en milieu de journée. 

À midi, notre corps s'attend à être actif et à avoir besoin de carburant. Il augmente donc sa sensibilité à l'insuline pour mieux gérer l'apport de glucides. C'est donc le moment idéal pour consommer des féculents ou des fruits. Vous bénéficierez ainsi pleinement de leur énergie sans risquer un stockage excessif sous forme de graisse. Pensez à privilégier les sources de glucides sains comme les légumes, les pommes de terre ou les fruits à ce moment-là.

Avant et après l'exercice, des glucides pour alimenter vos muscles

Un autre moment propice à la consommation de glucides est autour de vos séances d'exercice. Avant l'effort, les glucides vous apporteront l'énergie nécessaire pour performer. Après l'entraînement, ils aideront vos muscles à récupérer efficacement. 

Le Dr Zarowski explique qu'il tire le meilleur parti des glucides en les consommant lors de ses séances matinales. Les glucides pris à ce moment-là seront utilisés comme carburant plutôt que stockés. Cela permet d'optimiser les bénéfices de l'exercice tout en limitant la prise de poids. Pensez donc à inclure une portion de glucides sains dans votre collation pré ou post-entraînement. Vous alimenterez ainsi vos muscles de manière optimale.

Le soir, une petite dose de glucides pour mieux dormir

Contrairement aux idées reçues, consommer une petite quantité de glucides le soir peut être bénéfique. Le Dr Zarowski indique qu'un léger apport glucidique au dîner peut améliorer la qualité du sommeil. Il recommande d'inclure une petite portion de glucides dans le repas du soir, vers 18h-19h. 

Cela pourrait aider à mieux dormir en favorisant la production de sérotonine, l'hormone du bien-être. Attention cependant à ne pas exagérer les quantités. Une petite portion suffit pour obtenir cet effet positif sur le sommeil. Privilégiez des sources de glucides complexes comme les légumes ou les céréales complètes pour un effet optimal.

La qualité et la quantité, clés d'une consommation intelligente de glucides

Au-delà du timing, le Dr Zarowski insiste sur l'importance de la qualité et de la quantité des glucides consommés. Il recommande de limiter l'apport quotidien à environ 100g de glucides, bien moins que les 350g consommés en moyenne. Privilégiez les sources saines comme les légumes, les fruits et les féculents complets. Évitez les aliments transformés riches en sucres raffinés comme les viennoiseries ou les sodas. 

En choisissant des glucides de qualité et en respectant les quantités recommandées, vous optimiserez leur utilisation par votre organisme. Cela vous permettra de profiter de leur énergie tout en maintenant un poids stable. Une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière reste la meilleure approche pour votre santé.