Les Coréens, champions de la minceur : 7 techniques (dont une choquante)

Les Coréens sont réputés pour leur silhouette élancée et leur poids généralement dans la norme. Selon une étude menée en 2019, moins de 35% des adultes en Corée du Sud et au Japon étaient en surpoids ou obèses, contre plus de 70% dans des pays comme les États-Unis, le Mexique ou le Chili. Quelles sont les raisons de cette différence notable ? Anna, une Coréenne ayant grandi entre la Corée du Sud et le Royaume-Uni, nous livre son point de vue sur la question.

Une alimentation traditionnelle équilibrée

Un repas coréen typique se compose d'un bol de riz, d'une soupe, de plusieurs plats d'accompagnement à base de légumes, et d'un plat principal contenant une source de protéines, souvent de la viande ou du poisson. Bien que la cuisine occidentale soit de plus en plus présente, les repas traditionnels restent la norme. Les portions sont généralement plus petites qu'en Occident, et les aliments transformés et sucrés sont moins courants.

Les Coréens consomment également beaucoup de poisson cru et de fruits de mer, ainsi que du riz complet et du riz noir, plus riches en nutriments que le riz blanc. Le partage des plats est une habitude courante, ce qui peut aider à réguler les quantités consommées.

Des modes de cuisson plus sains

Contrairement aux pays occidentaux, l'utilisation du four est peu répandue dans les foyers coréens. La plupart des plats sont cuits à la poêle, à la vapeur ou sautés, ce qui limite la consommation d'aliments gras et caloriques comme les pâtisseries, les pizzas ou les gratins.

Les repas scolaires en Corée du Sud sont également plus équilibrés, avec moins de produits frits et de fromage, et davantage de légumes et de poisson. L'intolérance au lactose étant fréquente chez les Asiatiques, les produits laitiers sont moins présents dans leur alimentation.

Une société qui valorise la minceur

La Corée du Sud est une société plus collectiviste qu'individualiste, où l'apparence et l'image renvoyée aux autres revêtent une grande importance. La minceur y est valorisée et considérée comme un signe de bonne santé et de discipline. Les vêtements vendus en taille unique incitent les femmes à surveiller leur poids pour pouvoir les porter.

Se laisser aller au point d'avoir des problèmes de santé n'est pas socialement accepté, et il est courant que les Coréens se conseillent mutuellement sur les régimes et l'exercice physique. La paresse est considérée comme un tabou, et la culture du travail acharné s'applique aussi à la gestion du poids et à l'entretien du corps.

Une consommation limitée de boissons caloriques

En dehors de l'eau, la boisson la plus consommée en Corée du Sud est le café, en particulier l'Americano glacé. Avec seulement 15 calories par tasse, il est bien moins calorique qu'un latte à la vanille qui en contient environ 290. Les Coréens peuvent ainsi continuer à travailler sans se soucier d'avoir consommé trop de calories.

Lors d'un séjour à Los Angeles, Anna a été choquée de voir la taille des gobelets de soda proposés dans les supérettes, remplis de boissons sucrées et non de versions zéro calorie. Limiter les calories ingérées sous forme de boissons est un facteur important dans la gestion du poids.

Une industrie du fitness en plein essor

Ces dernières années, l'industrie du fitness a connu un développement important en Corée du Sud. La tendance des "body profiles", des séances photo mettant en valeur une silhouette athlétique et très affinée, a contribué à cet engouement. Pour obtenir ces résultats, un régime strict et une gestion précise des macronutriments sont nécessaires.

Si cette quête de la minceur peut parfois devenir excessive et toxique, elle témoigne de l'importance accordée à la discipline et au travail acharné dans la société coréenne, y compris en matière de condition physique et d'apparence.

Un mode de vie actif favorisé par les infrastructures

Vivre à Séoul ne nécessite pas de posséder une voiture, grâce à un réseau de transports en commun parmi les meilleurs au monde. Cela encourage la marche à pied, avec de nombreux escaliers à monter et descendre. La Corée du Sud fait partie des pays où l'on comptabilise le plus de pas quotidiens.

Le pays étant également très vallonné et montagneux, même une simple promenade peut se transformer en exercice physique. La randonnée est une activité populaire, permettant de maintenir une activité régulière.

Une pression sociale qui maintient la minceur

Anna reconnaît que la pression sociale est l'un des principaux facteurs expliquant la minceur des Coréens. L'obésité n'est pas acceptable, et les régimes, compléments alimentaires et aliments diététiques font l'objet d'une promotion constante. Des gadgets censés affiner le visage sont également populaires.

Malgré les dérives possibles, cette pression sociale incite la population à prendre soin de son alimentation et à pratiquer une activité physique régulière, contribuant ainsi au maintien d'un poids santé.

Les habitudes alimentaires traditionnelles, la valorisation sociale de la minceur, la limitation des boissons caloriques, le développement du fitness et un mode de vie actif sont autant de facteurs qui expliquent pourquoi les Coréens restent généralement minces. Si certains aspects peuvent sembler excessifs, il est intéressant de s'inspirer de ces principes pour adopter un style de vie plus sain et équilibré.