Marre des régimes yoyo ? Une nutritionniste nous livre sa solution

Perdre du poids est souvent présenté comme le Saint Graal pour améliorer sa santé et son bien-être. Pourtant, se focaliser uniquement sur la perte de poids à tout prix peut mener à des comportements malsains et non durables. Et si la clé d'une meilleure santé résidait plutôt dans la régulation de ses niveaux de glucose ?

L'industrie des régimes amaigrissants, un business juteux mais souvent malsain

L'industrie des régimes amaigrissants génère des milliards de dollars chaque année en vendant des produits miracles censés faire perdre du poids rapidement. Jessie, biochimiste et auteure, explique que même si son objectif premier n'était pas d'aider les gens à maigrir, ses éditeurs ont insisté pour mettre "perte de poids" sur la couverture de son premier livre car ils savent que ça vend.

Réguler son taux de glucose, la clé d'une meilleure santé globale

Plutôt que de viser une perte de poids, Jessie recommande de se concentrer sur la régulation de ses niveaux de glucose. Quand la glycémie est stable, plusieurs bénéfices en découlent naturellement :

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Les fringales diminuent car il n'y a plus de pics et de chutes de glucose qui activent le centre de la faim dans le cerveau
La sensation de faim est réduite grâce à une meilleure régulation des hormones de la faim comme la ghréline et la leptine
La capacité à brûler les graisses augmente car le taux d'insuline reste modéré (l'insuline bloque le processus de lipolyse)

Jessie insiste sur le fait que brûler ses graisses n'a pas pour objectif premier de perdre du poids, mais plutôt de gagner en flexibilité métabolique, c'est-à-dire la capacité à utiliser aussi bien le glucose que les lipides comme source d'énergie.

Des astuces simples et durables plutôt que des régimes restrictifs

Pour réguler sa glycémie, pas besoin de se lancer dans un régime restrictif qui bannit des groupes d'aliments entiers. Jessie propose plutôt des "hacks" simples à intégrer à son rythme, sans se priver. Par exemple, commencer son repas par des légumes, garder le sucre pour le dessert plutôt qu'au petit-déjeuner ou en collation, aller marcher après manger... L'idée est d'adopter ces bonnes habitudes quand c'est facile, sans culpabiliser si on n'y arrive pas tout le temps.

Dans son livre "The Glucose Goddess Method", Jessie propose une méthode en 4 semaines qui intègre progressivement 4 hacks clés (petit-déjeuner salé, vinaigre avant le repas, légumes en entrée, bouger après manger) sans rien changer d'autre à son alimentation. Une expérience menée sur 2700 participants a montré des résultats significatifs après 4 semaines :

90% avaient moins faim
89% avaient moins de fringales sucrées
77% avaient plus d'énergie
38% de ceux qui souhaitaient perdre du poids y sont parvenus

Selon Jessie, beaucoup de ses lecteurs réalisent que ce qu'ils recherchaient depuis longtemps, ce n'était pas forcément de perdre du poids mais plutôt de se sentir bien dans leur corps, d'avoir un cerveau clair, d'être heureux, de se réveiller en forme le matin et de ne plus se sentir dépendants au sucre. La perte de poids devient alors presque secondaire.