Pics de glycémie, kilos superflus, mauvaise digestion : 3 erreurs à éviter avec vos fruits

Découvrez quand consommer vos fruits pour en tirer un maximum de bienfaits

Les fruits sont souvent au cœur des débats : trop de sucre pour certains, indispensables pour d'autres... Mais savez-vous qu'au-delà du choix des fruits, le moment où vous les consommez a aussi son importance ? Trop souvent négligé, le timing de vos prises de fruits peut pourtant optimiser leurs effets sur votre santé, votre digestion et même votre ligne. Alors, quand déguster vos fruits pour en tirer tous les bénéfices : à jeun, avant, pendant ou après les repas ? On fait le point.

Fruits en fin de repas : idée reçue ou réalité ?

Vous avez sûrement déjà entendu qu'il ne fallait jamais consommer de fruits après un repas, sous peine de perturber votre digestion et de faire fermenter les aliments dans votre estomac. En réalité, aucune étude scientifique ne vient étayer cette théorie. Si votre transit se dérègle après un fruit, c'est probablement que le repas en lui-même était trop lourd ou mal équilibré. Les fibres des fruits, au contraire, peuvent faciliter la digestion en fin de repas et même limiter les remontées acides. Donc si vous appréciez ce petit plaisir sucré pour finir votre déjeuner ou votre dîner, ne vous en privez pas !

Manger ses fruits à jeun : bonne ou mauvaise idée ?

Certains prônent la consommation des fruits à jeun, au réveil ou entre les repas, affirmant que le corps absorberait mieux leurs nutriments. Là encore, rien ne prouve scientifiquement cet argument. Par contre, consommer des fruits seuls, surtout s'ils sont très mûrs et sucrés, peut entraîner des pics de glycémie. Mieux vaut donc les déguster en collation, accompagnés d'une poignée d'oléagineux pour ralentir l'absorption des sucres, ou en fin de repas. Privilégiez aussi les fruits peu sucrés comme les fruits rouges pour vos "en-cas".

Et si on mangeait nos fruits en entrée ?

Manger un fruit avant son repas aurait l'avantage de réduire l'appétit, grâce à leur richesse en eau et en fibres. C'est en partie vrai pour les fruits les plus rassasiants comme les pommes ou les oranges. Mais gare à l'effet contre-productif avec des fruits très sucrés qui, consommés seuls, risquent au contraire de stimuler la faim ! Dans ce cas, démarrez plutôt votre repas par une entrée de crudités ou de légumes cuits, tout aussi rassasiante mais sans risque pour votre glycémie.

Nos astuces pour profiter des fruits sans déséquilibrer votre glycémie

• Choisissez vos fruits selon leur index et leur charge glycémiques : les fruits rouges, les agrumes et les fruits les moins sucrés sont à privilégier, contrairement aux fruits très mûrs, à la banane ou aux fruits secs.
• Associez vos fruits à une source de protéines ou de bonnes graisses (yaourt, oléagineux...) pour ralentir l'absorption des sucres et éviter les fringales.
• Adaptez vos quantités de fruits à vos besoins et votre sensibilité : 2 à 3 portions par jour sont recommandées, à répartir selon vos préférences au fil de la journée.
• Privilégiez des fruits de saison, locaux et bio si possible, pour profiter de leurs bienfaits sans les pesticides !

Nos réponses à vos questions sur la consommation des fruits

Vrai ou faux : manger des fruits en fin de repas fait grossir ?

FAUX. Consommer un fruit en dessert ne fait pas plus grossir qu'à un autre moment. C'est la quantité totale des sucres consommés dans la journée et le contexte global de votre alimentation qui compte.

Peut-on manger des fruits le soir ?

OUI, si votre digestion le permet. Certaines personnes dorment mieux en évitant les fruits après 16h, d'autres apprécient justement un dessert léger et fruité le soir. À vous de voir ce qui vous convient le mieux.

Combien de fruits peut-on manger par jour ?

Il est recommandé de consommer entre 2 et 3 portions de fruits par jour, l'idéal étant de varier les couleurs. Une portion correspond environ à une poignée. Les quantités sont bien sûr à adapter selon vos besoins, votre activité physique et votre état de santé.