Régime Okinawa : C'est désormais impossible de devenir centenaire avec l'alimentation moderne !

Le régime traditionnel d'Okinawa, île japonaise réputée pour la longévité exceptionnelle de ses habitants, suscite un intérêt croissant. Mais est-il applicable avec notre alimentation industrielle actuelle, si pauvre en nutriments ? Éléments de réponse avec le Dr Vincent Cuvelier, spécialiste en nutrition.

Okinawa et malbouffe moderne : deux mondes opposés

D'après le Dr Cuvelier, le fossé est grand entre l'alimentation traditionnelle d'Okinawa et notre régime occidental moderne :

• A Okinawa, on mise sur des aliments peu caloriques mais denses en nutriments protecteurs (vitamines, minéraux, polyphénols...)
• Notre alimentation industrielle au contraire est riche en calories "vides", mais pauvre en micronutriments essentiels
• L'agriculture intensive, en épuisant les sols, appauvrit encore la qualité nutritionnelle des aliments

Résultat : suivre le régime Okinawa à la lettre avec des produits issus de l'agriculture conventionnelle semble mission impossible. Pour s'en rapprocher malgré tout, le Dr Cuvelier conseille de privilégier au maximum le bio, local et de saison.

Misez sur les végétaux, piliers de la longévité

Autre clé pour se rapprocher du modèle Okinawa : rééquilibrer son alimentation en faveur des végétaux. Et pour cause :

• À Okinawa, 78% des apports sont d'origine végétale
• Les végétaux sont naturellement riches en antioxydants et pauvres en polluants (perturbateurs endocriniens...), contrairement aux produits animaux
• Ils apportent aussi des fibres, qui nourrissent le microbiote intestinal, clé d'une bonne santé

Au menu donc : légumes, fruits, céréales complètes, oléagineux... Sans oublier les légumes secs (lentilles, pois chiches...), stars méconnues de la longévité sur lesquelles nous reviendrons.

Les bénéfices rapides d'une alimentation façon Okinawa

Même sans le suivre à la perfection, s'inspirer du régime Okinawa a des effets bénéfiques rapides sur la santé et le bien-être selon le Dr Cuvelier :

• Sentiment de légèreté dès les premiers jours, lié à une digestion facilitée
• Meilleur sommeil, le fait de manger léger le soir favorisant un repos réparateur
• Plus d'énergie globale, les organes étant moins "encombrés" par une alimentation lourde et toxique

Des bénéfices qui encouragent à poursuivre sur cette voie et adopter progressivement ce mode alimentaire sur le long terme. L'idée n'est pas de suivre le régime Okinawa à la lettre du jour au lendemain, mais de tendre vers cet équilibre pas à pas.

Le sucre, une addiction dangereuse à combattre dès l'enfance

Autre combat du Dr Cuvelier : la lutte contre l'excès de sucre, et ce dès le plus jeune âge. En effet :

• Le sucre agit comme une véritable drogue sur le cerveau, plus addictive encore que la cocaïne !
• Cette dépendance se met en place très tôt et favorise agressivité, délinquance, troubles du comportement...
• Les sucres rapides créent un véritable yoyo glycémique et une hypoglycémie rebond qui accentue les fringales

La parade : miser sur les sucres lents (légumineuses, céréales semi-complètes...) qui procurent une énergie stable et durable. Et donner dès l'école une vraie éducation nutritionnelle aux enfants pour casser le cercle infernal de l'addiction.

2016, année mondiale des légumineuses

Justement, 2016 sera placée sous le signe des légumineuses (ou légumes secs). L'occasion de mettre en lumière leurs incroyables atouts santé :

• Riches en fibres, minéraux, vitamines et protéines végétales
• Rassasiantes et coupe-faim grâce à leur faible index glycémique
• Protectrices cardiovasculaires, anti-diabète, anti-cancer...
• Et surtout : leur consommation régulière est associée à une longévité accrue !

De quoi les remettre au goût du jour et en faire les stars de nos assiettes. D'autant qu'elles s'intègrent facilement à de nombreuses recettes : soupes, salades, purées, pâtés végétaux...

La viande, l'aliment qui fait le plus vieillir

Enfin, le Dr Cuvelier alerte sur les méfaits d'une consommation excessive de viande, pire encore que le sucre en termes d'impact sur la longévité. En cause :

• Son fer héminique pro-inflammatoire et pro-oxydant
• Ses graisses saturées et acides aminés qui favorisent maladies chroniques et vieillissement accéléré
• Sa concentration en polluants bien supérieure aux végétaux (antibiotiques, métaux lourds...)

Sans devenir végétarien pour autant, il est donc urgent de réduire sa part dans l'alimentation au profit des protéines végétales (légumineuses en tête). Un rééquilibrage vital pour tendre vers un régime façon Okinawa, gage de longévité et de bonne santé !